芝麻是一種常見的食品原料，特別是在一些調味品中，食用油中也含有一定量的芝麻。芝麻不僅可以增加食物的美味，而且對人體健康也有一定的影響。那麼芝麻的作用和作用是什麼呢？

一、補藥一堆不如芝麻一堆，大家都適用，早點知：

1。 對男子 - 補血益氣：

黑、紅食物具有補血作用。黑食入腎，使腎藏精補血。腎積精，精生髓，有髓血，血根也在腎。至於紅食補血，其理論來源於 \\‘形狀補血，色補血\\’。

2。 對女性 —— 滋陰：

黑芝麻含有多種人體必需氨基酸，氨基酸在人體內具有促進新陳代謝的作用，多吃黑芝麻可以預防貧血，啟用腦細胞，黑芝麻還可以治療肝腎虛弱、四肢無力等症狀。

芝麻富含維生素 E，這是一種天然抗氧化劑，能中和導致身體衰老的自由基，從而延緩衰老。

3。 老年人 - 穩定血壓：

目前，心腦血管疾病是威脅老年人健康的重要殺手，高血壓是引起這一疾病的一個重要原因。黑芝麻富含微量元素鉀，能促進鈉的排除，從而使血壓因飲食攝入而升高，從而穩定血壓。

4。 兒童 - 幫助補充鐵：

4- 6 個月後，從母親身上取出的鐵幾乎耗盡。此時，嬰兒需要開始補充鐵，每 100 克芝麻含有 50。00 毫克鐵。鐵是血紅蛋白和其他含鐵物質製造過程中不可或缺的元素，對嬰兒的健康起著重要作用。因此，芝麻可以作為幫助嬰兒補充鐵的良好來源。

二，一種吃的方法，最高的營養：

黑芝麻鹽法

1。 準備一斤黑芝麻籽並洗淨

2。 在鍋裡用小火炒，煎時要注意，繼續炒，以防炒糊。

3。 炒完後，不要把熱手放進保鮮袋，用滾針來回翻滾，直接滾出來，聞到香味，也可以用石灰漿搗成細粉，如果家裡有蒸煮機，直接在餵食機裡搗碎。

4。 倒入較大的容器內，撒上少量鹽，攪拌均勻。熱時應將鹽釋放，以便於滲透和融化。

5。 貯存時選擇密封性好的保鮮箱。

吃法：喝粥時，撒一些芝麻鹽在粥上，蒸米飯也可以灑一些，吃饅頭，可以打碎饅頭，撒適量芝麻鹽，每天控制總量（芝麻油含量高，一定要注意量控制哦）、饅頭、饅頭。

直接咀嚼芝麻，吸收營養的效果不是最好的，因為芝麻外面有一層稍硬的膜，只有把它壓碎，營養物質才能被吸收。所以，最好在吃芝麻之前把它碾碎。

今天就分享到這了！感謝大家的閱讀！