說到長豇豆，相信大家都不陌生了，也經常吃，長豇豆口感脆爽，營養豐富，它的吃法也有很多，比較常見的吃法是炒著吃，但是，作為一名資深的吃貨呢，我們不應該一成不變，我們應該不是在吃，就是在研究吃的路上！所以這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道，美味下飯的【釀豆角】，喜歡吃長豇豆的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：長豇豆300克，豬肉末200克，雞蛋1個，胡椒粉1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽1茶匙，食鹽1茶匙，水澱粉適量

第一步：在豬肉末裡面打入一個雞蛋，然後加入2茶匙胡椒粉，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙澱粉，然後用筷子順時針攪拌至肉末起勁，放著醃製一會備用！

第二步：準備1個碗，加入1茶匙老抽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙胡椒粉，加入少許食鹽，加入半碗清水，然後攪拌均勻備用！

第三步：起鍋加入大量清水煮沸，然後加入1小湯勺的食油，將長豇豆切去頭尾後放入鍋中焯水，等長豇豆過青之後，撈出，放到清水裡面過涼！接著撈起瀝乾水分，再拿起長豇豆，打個結，把多餘的部分圈起來，做成一個長豇豆圈，重複操作，把所有的長豇豆弄完！

第四步：長豇豆都圈成圈之後，用湯匙舀起醃製好的肉末，釀到豆圈的中間，然後鋪平！

第五步：長豇豆釀好之後，起鍋加油燒熱，然後將釀好的豆角，肉面朝下，一個一個的放到鍋裡煎，煎至表面焦黃，再翻面，然後倒入剛剛調好的碗汁，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火再燜煮5分鐘！

第六步：燜煮5分鐘之後，揭蓋，然後淋入少許水澱粉，大火收汁，收汁的時候記得輕輕的推動一下哦，等到湯汁濃稠時即可出鍋，將釀豆角盛出裝盤後，再放上一個辣椒圈點綴，接著淋入多餘的湯汁即可！

這樣一道美味下飯，好吃又不膩口的【釀豆角】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【釀豆角】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！