買豬蹄時不會挑，教你正確方法，豬蹄好吃又美味，不要買錯了

豬蹄算是生活中十分常見，而且還是非常營養的食材，豬蹄中的膠原蛋白滿滿，所以一般來說，我還是非常願意去購買來一些吃一下的。而且不得不說，豬蹄的味道和口感都是很棒的。

而且關於豬蹄的製作也是多種多樣的，其中不僅包括了紅燜，滷製還有爆炒，都是很好的選擇。但是無論是什麼樣的做法，都還是需要豬蹄本身的品質要高，所以今天就來和大家聊聊，怎麼樣才能挑選出那些新鮮優質的豬蹄。一般來說豬蹄的味道都是不錯的，但是現在黑心的商人還是有的，所以這個挑選主要還是為了避免挑選出那些劣質的豬蹄。

挑選豬蹄的小技巧

小技巧1：挑選那些肉質Q彈，而且豬蹄的表面還不粘的

就和總結的一樣，需要挑選出那些豬蹄摸起來的手感是比較Q彈的，但是豬蹄的表面並不會出現粘粘的情況的豬蹄。因為很多時候豬蹄表面出現粘黏，很可能是放置的時間比較久，或者是豬蹄可能是在冰箱中冷藏或者冷凍過，留下的水分，導致出現粘黏的情況。

小技巧2：不要買過分白的豬蹄

很多人都喜歡那些白白胖胖的豬蹄，但是如果豬蹄的顏色過於發白，就很有可能是因為豬蹄被浸泡過藥水。一般來說豬蹄的表面，如果還殘留一些豬毛，或者是顏色微微發黃都是很正常的情況。

小技巧3：不要購買豬蹄兩端過開的

很多時候，豬蹄出現兩端過開，很可能就是因為已經不夠新鮮，或者是豬蹄可能是被人為處理過。所以為了避免購買到劣質的豬蹄，所以還是不太建議去購買這樣子的豬蹄。