大雪是進入冬季後的第三個節氣，在民間素有：碌碡頂了門，光喝紅黏粥。這樣的諺語，說的就是大雪節氣後，天氣寒冷不串門，只在家裡喝暖暖乎乎的紅薯粥度日！

其實，在大雪過後，除了喝紅薯粥，還有5種食物可以多給家人吃，不僅便宜還有營養，最重要的是這些食物符合我們冬季對食物的需求！

第一種：馬蹄

馬蹄，也有叫做荸薺的！它既是水果，又是蔬菜！並且即可生食，又可熟食！雖說馬蹄的外皮紫黑，但裡面的肉質卻非常的潔白，吃起來也是味甜多汁、清脆可口！

馬蹄不僅好吃，且營養豐富，在民間素有“地下雪梨”的美譽！尤其是大雪過後，正是吃馬蹄的時候，一般一斤在2元左右，回家洗乾淨去皮，一口一個清脆又爽口！由於冬季的應季水果比較少，所以馬蹄算是一個不錯的選擇！

但這裡要注意：因為馬蹄是水生植物，所以外皮的細菌較多。在生吃之前，最好先用鹽溫水浸泡20分鐘，再反覆不同的搓洗，吃的時候不要直接用嘴去啃皮，最好用刀切開，這樣才衛生。

第二種：蓮藕

都說，冬天的蔬菜就是大白菜，其實蓮藕也是冬季的應季蔬菜之一！蓮藕不僅好吃，做法多樣，營養也豐富，關鍵價格也不貴！很多朋友喜歡用蓮藕燉羊排，這樣不僅葷素搭配合理，而且營養美味！

蓮藕好吃，但在挑選時不要買外皮發白的蓮藕，因為這樣的藕是被浸泡過了，應該選擇外皮呈黃褐色的蓮藕；其次，蓮藕的外皮發黑或者聞著有異味，也不能要，因為這些蓮藕是變質了！

烹飪時：蓮藕最好用不粘鍋，不宜用鐵鍋烹飪，因為這樣蓮藕會變黑！如果是炒藕片，不妨邊炒邊點少許的水，這樣可以讓蓮藕適中潔白！

第三種：蘿蔔

常言道：冬吃蘿蔔，夏吃薑！冬天的蘿蔔，貴點的一元一斤，像老於這邊在趕集的時候，5毛錢一斤，還讓隨便挑！別看蘿蔔便宜，做法卻不少，比如蘿蔔餡的餃子、包子等等都非常的好吃！

但是老於建議，蘿蔔別總是包餃子包包子，大家不妨把蘿蔔切成絲，打入一枚雞蛋，倒點清水和麵粉，攪拌均勻後團成丸子炸著吃！炸蘿蔔丸子，看似油膩，但蘿蔔本身不吸油，而且裹上面糊的蘿蔔絲，吃起來非常的香！尤其是炸蘿蔔丸子可以滿足我們對熱量的需求，但吃起來又不膩！

第四種：兌糖兒

每逢24節氣中的大雪過後，不少地方都會有走街串巷賣兌糖兒的攤販！尤其是在過去，只要孩子們看到挑擔的兌糖兒的攤販，就會跟在身後唱到：“糖兒客，慢慢擔， 小息兒跟著一大班。”

兌糖兒屬於傳統美食，之所以叫做兌糖兒，是因為它是以物易物！再過去，孩子們想要吃糖，只能自己蒐集廢銅爛鐵和攤販兌換，所以叫做兌糖兒！不過由於現在我們的物資極度豐富，兌糖兒可以說逐漸消失在時光深處！

第五種：雪菜

都說冬天的蔬菜多為蘿蔔白菜，其實大雪過後，還有一種應季的蔬菜，它就是雪菜！雪菜也叫作雪裡翁，意思是說，就算是在大雪天，雪菜照樣在地裡凍不壞！

雪菜一樣豐富，且口感爽脆！新鮮的雪菜一般用來做湯喝非常不錯！在北方，雪菜除了煲湯，還會進行醃製，醃製好的雪菜既可以當做鹹菜，又可以當做配菜！

——老於說——

雖說大雪時節，天氣寒冷，我們為了抵抗寒冷需要多吃一些高熱量的食物，以便滿足自身的需要！但一定要記住，少吃肉食，不妨多吃一些蔬菜或者多喝粥，以及一些溫性的水果，這樣才算是合理膳食順應節氣！

以上就是今天和大家分享的大雪過後，可以多給家人吃的5種食物！最後，感謝大家的觀看，謝謝！