1、高脂肪食物 易引發動脈粥樣硬化
過去，人們對動脈粥樣硬化有一個認識的誤區，那就是認為動脈粥樣硬化是因人體衰老，血管壁失去彈性而造成的。其實，動脈粥樣硬化是多種因素共同作用引起的，發病機制複雜，危險因素有高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖和遺傳等。
而過食高脂肪食物是導致這些疾病發生的主要因素之一。長期大量食用高脂肪食物，會導致血液中的脂肪過多，這些脂肪微粒在動脈內層逐漸沉積下來，在一系列的綜合因素之下，導致動脈硬化。動脈硬化不僅會讓血流變慢，而且還會導致心臟無法獲得足夠的血液供應，導致心臟長期處於一種缺血、缺氧的狀態，發生各種心臟疾病。
由此可見，動脈硬化的元兇正是脂肪。日常生活中如果攝入過多的高脂肪食物，也很有可能導致動脈粥樣硬化。因此，養護心臟要少吃高脂肪食物。常見的高脂肪食物有核桃、芝麻、花生、油炸食品、肥肉、動物內臟、奶油製品等。
2、動物肝臟 攝入過量不利養心
很多人都知道，過量食用肉類不利於養心，但是實際上大部分的動物內臟的膽固醇含量都高於肌肉，其中以豬肝、豬腸、豬腦等的膽固醇和脂肪含量較高。長期食用動物肝臟，容易引起高脂血症、動脈粥樣硬化等嚴重危害心血管系統的疾病。
除了膽固醇、脂肪含量較高之外，動物肝臟在食品安全方面也存在極大的隱患。在養殖期間，由於飼料、水源和環境等種種問題，食用動物往往攝入大量的有毒物質，其中較多的當數重金屬、殘留農藥、抗生素、飼料新增劑、激素、瘦肉精等，這些物質往往會在肝臟等內臟中進行代謝並且累積，可對心臟造成極大的危害。
3、酒 暗藏對心臟的‘’殺機‘’
很多時候，我們會聽到一些嗜酒如命的人這樣為自己開脫：喝酒傷肝，但是不喝酒傷心。
酒精對肝臟的危害不言而喻，但是很多人也許不知道，酒精不但傷肝，還傷心，酒精對心臟造成危害的病機較為複雜，但是酗酒容易造成心律不齊以及心房顫動卻是一個不爭的事實，尤其是短時間內過量飲酒，還會導致心房顫動、急性心力衰竭以及急性心肌梗死等病症。避免這類疾病發生的唯一方法，就是戒酒。
4、菜籽油 危害心臟健康
新的臨床醫學研究發現，過多食用菜籽油對心臟健康不利。雖然菜籽油也是植物油的一種，但是菜籽油當中至少含有40％的芥酸。芥酸被人體消化分解後，會變成脂肪微粒進入血液當中，對人體器官尤其是心血管系統產生極大的危害。
基於上述原因，心臟病患者在選擇烹飪用油的時候，應該儘量少吃或者不吃菜籽油，而是改用其他植物油，如花生油、大豆油、葵花籽油等，以避免對心臟造成危害。
5、山楂 不宜多食
山楂是一種藥食兩用的食材，具有平喘化痰、消食開胃、化痰行氣、化滯消積、活血散瘀等功效。但是，心臟疾病患者卻不能多食山楂。
1）首先，就女性心臟病患者而言，山楂會加速子宮收縮，加速心臟跳動，嚴重的時候甚至會導致心臟疾病發作。
2）另外，心臟疾病患者大多屬心氣不足，但是山楂恰恰是“破氣”以消積滯，所以一旦食用過多，必然會損傷元氣，這對證屬心氣不足的心班疾病患者來說更是雪上加霜。
3）除此之外，山楂中果膠和單寧酸含量高，這些物質容易與心臟病患者經常服用的藥物相剋，抵消藥效，甚至會與藥物發生化學反應，產生有毒物質，危害心臟健康，甚至導致猝死。
6、魚子、蛋黃 不宜多食
雖然根據魚類、蛋類的種類不同，脂肪含量有所不同，但是所是有魚子和蛋黃的脂肪含量都在50％以上。
有臨床研究結果提示，長期吃魚子、蛋黃等食品，會損害人的血管，尤其對於那些已經存在動脈硬化的患者，魚子。蛋黃的攝入量越多，血管的動脈硬化現象就越嚴重，自然對心臟的危害也就越大。
7、油炸食品 傷心臟
有醫學統計結果顯示，全世界30％以上的心臟病的發生與過量攝入油炸食品關係密切。之所以會這樣，主要有以下幾個原因：
1）油炸食品含有大量的反式脂肪酸，人體攝入這種物質的量越高，心臟病發作乃至猝死的風險就越高。這是因為反式脂肪酸進入體內之後，不但難以被人體分解利用，而且會像“垃圾”一樣阻塞血管，導致血栓的發生。
2）反式脂所酸還會附著在血管壁上、導致血管壁變得又脆又硬，這就容易導致血管破裂，發生意外。
3）油炸食品是難以消化的，長期食用會給腸胃造成大量的負擔，導致很多本來應該流向心症的血液流向腸胃。
現在大多數油食品所用的油都是多次使用的，其中含有大量的致癌物質，同時油炸食品在下鍋之前往往會因為色澤和口味的需要而新增很多鹽進行醃製，而這些物質都會對我們的身體造成危害，間接或者直接損害心臟的健康。
8、烤制食品 會對心臟造成危害
日常生活當中，很多人喜歡吃燒烤食品，長期食用烤制食品，也會對心臟造成危害。
1）燒烤食物普遍具有脂肪含量高、熱量高的特點，長期食用這些食物，必然會給心臟造成危害。
2）燒烤食品在燒烤過程中，會產生大量的焦油和有害物質，因此，吃燒烤食品對健康的危害等同吸菸。
3）燒烤食品大多性質十分燥熱，容易導致心火亢盛。
所以，無論是從食物營養還是從食品安全的角度來說，燒烤食品對於心臟病患者來說都是禁忌。
