新年吉祥物，喜樂，傳授您地道的製作方法，不油不油，肉質鮮嫩可口

一到冬天，吃羊肉就成為了一種時尚。每逢節日，羊羔在食品中是必不可少的。一碗熱乎乎的燉羊肉端上來，一股清香撲鼻而來。當羊肉滑入腹中的時候，那股奇異的味道，會讓人回味無窮。這時候，那些美味佳餚都會失去顏色，失去了滋味，你會忍不住拿著桌子上的杯子喝下去。啟東羊肉燉羊肉，就是骨頭和骨頭。羊皮和骨頭的香味融合在一起，很是美味。

準備材料：新鮮的羊肉1000克、青蔥1株、香菜適量、大蒜4片、生薑1塊、幹辣椒、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、水、鹽、冰糖、植物油。

做法：

1、將新鮮的羊排洗淨，再將其剁碎。在平底鍋中倒入少許的水，把羊肉倒入涼水裡，倒入適量的料酒，大火煮滾，取出，控幹，放在一個乾淨的罐子中。

2、將蔥削皮，洗淨，切塊，姜，洗淨，蔥，洗淨，蔥，洗淨，待用。

3、將鍋燒熱，放入少許的油，將生薑、大蒜、八角、幹辣椒、花椒、桂皮放入鍋中，用大火翻炒，直到香氣四溢。

4、將事先準備好的羊排倒入鍋中，倒入料酒，醬油，老抽，攪拌。

5、倒入適量的水，倒入適量的白糖。

6、蓋上鍋蓋，用小火慢燉1個鐘頭。

7、大火燒開，放入少許的鹽和味精，再

撒上

一些蔥和青椒。一份香噴噴的紅燒羊肉就這麼出爐了。