民間有“六月秋樣樣丟，七月秋樣樣收”的說法，意思是立秋如果是在農曆六月的話，那今年就很可能會五穀不熟，而且還有可能都欠收。而是在農曆七月立秋，則是五穀豐收。

俗語“立秋無雨是空秋”，它是下半句“萬物由來半邊收”，全句俗語的解釋是，立秋倘若沒有降雨的話，將影響當季的收成，會歉收！此句俗語，具有警示意義，在舊時靠天吃飯的年代裡，的確是對莊稼收成的預示！但是，隨著社會經濟的發展，農業技術的不斷完善，對於立秋有無降雨來說，也是在提醒咱農民，要及時進行農田管理，及時進行灌溉和追肥！這樣才有利於莊稼的收成！

立秋三場雨，秕稻變成米。這句俗語的意思是立秋後再下三場雨，那麼原本長勢不良的水稻也會稻穗飽滿，獲得大豐產，因為立秋時正是早稻灌漿結實期，高溫乾旱均能導致水稻倒伏、早衰、結實不良，但是立秋後雨水充沛，那麼仍然可以繼續灌漿結實，俗語“立秋雨豐，黍子返青”。

“立秋摘花椒，白露打核桃，霜降摘柿子，秋分打紅棗”，意思就是說花椒、核桃、柿子、紅棗分別在這幾個節氣裡收穫。這裡我們就說說花椒。花椒是我們炒菜、燉湯時必備的一種調料，它的生長區域還是比較廣泛的，在我國的華北、華南、華中地區均有分佈。花椒並非我們常說的一年生農作物，它是高為3至7米的落葉小喬木，花椒果實成熟期受品種、氣候、地區影響較大，成熟期很難把握，一般是在7-9月為採收期。