文/炒米視角
被認為是整個古代都是如此，但其實不是的，而只是某個朝代或某個時期的產物。這種情況有很多。
第一個，比如“皇帝一個人睡”。
炒米以前寫了篇文章，說李隆基選楊貴妃是因為年紀大了，想找個“暖寶寶”。於是有個粉絲評論說，古代的皇帝不都是一個人睡的嗎？吃完晚飯後，翻牌子，被翻到牌子的嬪妃要是侍寢，都得剝光了用被子裹起來，送到皇帝的床頭，完事後再抬走麼？炒米當時有點震驚，你們都是這麼認為古代皇帝的私生活的麼？
其實並非如此，在古代400多個皇帝裡，絕大部分的皇帝還是和老婆嬪妃們一起睡的。這種“侍寢制度”只是清朝如此。這條制度的主要制定人康熙為了這事應該適合考慮了很多因素。
首先，“翻牌子”的目的是為了避免後世皇帝出現專寵一人，以導致後宮干政的情況發生；
其次，“嬪妃不過夜”的目的是為了避免後世皇帝縱慾過度，吸取的是歷朝因為女色而亡國的教訓；
再次，“嬪妃赤身裸體裹著送到龍床”，是防止被皇帝被刺殺，吸取的是明朝嘉靖皇帝“壬寅宮變”的教訓；
而且清朝的皇帝是可以和自己的妻子，也就是皇后共寢不受這套制度約束的。
第二個，比如銀子、銀票、鏢局和票號，主要流行時期在明清，銀票、鏢局和票號都和“晉商”的崛起有關。此前用銀子是件奢侈的事情。
其中生活中直接使用銀子，主要從明朝開始流行；大額銀票實際從清末才開始流行；而鏢局的合法開辦甚至從乾隆年間才開始；票號的發展實際上是依託鏢局才發展起來的。
在很多小說裡江湖俠客到了飯館，直接喊道二斤牛肉，十斤花雕，然後走時直接丟下幾十兩銀子的場面在現實中幾乎不存在。因為雖然中國人將銀子當作貴金屬的歷史很早，但是中國本身銀產量並不高，宋朝給遼、金的歲幣用的還只是銅錢而已。而一直到大航海時代開啟，美洲的大量白銀才流入明朝境內，明朝幾次開禁貿易，導致白銀大量流入明朝。
才出現了《金瓶梅》裡西門慶那種富足小資的生活，花十幾兩銀子置辦的一頓酒飯裡的菜品是真實而精緻的；而《水滸傳》裡面那種吃牛肉直接扔20兩銀子的生活，就是以臆想為主的，因為牛肉實際上是不允許自由買賣的；而現實中的好漢們也是沒有20兩銀子的身家的，所以沒有的被過分誇張了，真有20兩銀子，小康之家一年可以對付過去了，又何必上梁山呢？
《鹿鼎記》裡韋小寶懷裡重視揣著4、5000兩以上的銀票，實際上是不現實的，更別提在這個歷史時期之前了。雖然“交子”在宋元時期就有了，但那真不能算銀票，到了明朝初年，那些就是“白條”，朱元璋曾經拿他發過工資。
實際上清朝的銀票一直到咸豐3年才開始有正式的官辦銀票。即便民間有“錢莊”，也無法實現這麼大額的“銀票”。因為“錢莊”沒有這麼巨大的存兌能力，更別說幾萬幾十萬的銀票了。“錢莊”雖然歷史悠久，但是他有個弊端，那就是不能異地通存通兌。一直到了清朝出現“票號”以後，才實現了異地存兌業務，但是業務量也小的可憐，原因很簡單，隨隨便便壓個幾十萬甚至上百萬兩銀子各地“票號”之間轉來轉去是不現實的。而且能夠達到這個量體的銀子，在古代也只是朝廷。幾十幾百兩的銀票時候可以實現的，所以我們現在看到的歷史上留下來的“銀票票根”很多都只在百兩以內的，甚至1兩的。
《新白娘子傳奇》裡戚寶山在五爺的鏢局裡當教頭押鏢，在宋朝是不現實的。以為雖然“私鏢”歷史悠久，比如叫“打行”這一類的，但是開門營業是不可能的，既沒有朝廷的准許，也沒有那麼大的常態化業務量。真正“鏢局”真正合法化還要追溯到“晉商”的發跡，大量的晉商在明末開始發跡，在外面做生意的銀子要運回山西。所以有了“押鏢”的需求。到了乾隆年間，山西人神拳張黑五，拿到了乾隆頒發的第一張“牌照”，開設了“興隆鏢局”於北京順天府前門外大街。從此以後鏢局才正式開始發展起來。
而“票號”的流行，恰恰是因為“鏢局的合法開辦”給票號的發展提供了契機。看過《喬家大院》的應該知道，山西票號其實就是國產銀行業的鼻祖啊。
第三個，比如說說川菜吧，實際上歷史悠久的川菜根本不是你現在瞭解的“麻辣系”。“麻辣系”的流行實際上出現沒有超過50年。
正宗的川菜講究百菜百味，根本不是全以“麻辣”一個味的。因為川菜講究急火快炒，一鍋成菜，“麻辣系”麻婆豆腐、夫妻肺片等等實際上是上個世紀30年代才被髮明，上世紀70、80年代由於符合“快節奏”、“價廉物美”開始流行開來的。而正宗川味傳統菜，至少70%以上都不是麻辣口味的，而且很多都是極品高檔菜系，都是慢工細活的菜品。因此最早的宮廷菜裡就有川菜的融入，即便現在還流傳著“京派川菜”，與現在所謂的“麻辣系”川菜是完全兩碼回事。
傳統川菜像川菜的知名菜品“開水白菜”、“雞豆花”、“甜燒白”、“芙蓉雞片”等等，無論色香味形，都無法把它們和“川菜”聯絡在一起。甚至“宮保雞丁”都不能算是“傳統川菜”，因為丁寶楨在山東也做過巡撫，魯菜裡也有宮保雞丁。
但是麻辣系的流行，源自於“平民消費”的崛起。比如“夫妻肺片”，有人會問，“夫妻肺片”裡面用的是牛頭皮、牛肚等等，唯獨沒有“肺”，為什麼卻叫“肺片”呢？實際上這個“肺”，原本就是“廢”。牛頭皮，牛肚這些都是以前富人不吃，丟掉的內容，被郭朝華、張田政夫妻創制而成“夫妻肺片”，但是真正一炮而紅，還是上世紀70、80年代改革開放以後才紅遍大江南北的。
其實還有很多很多大家意想不到的事情。但是寫到川菜，炒米餓了，今天就先寫到這吧。
文/炒米視角
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