莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“肉末蒸豆腐”的做法。最近北方的天氣越來越冷，冬至過後，不但早晚氣候溫差大，而且氣溫也明顯下降了不少，很多有水的地方都開始結冰了。每天晚上，大街上的行人也越來越少，大家都在下班以後躲在家裡靜靜地守著房子裡的暖氣，開始享受美食，開始刷手機看電視，獨享下班後的清靜時光。大人如此，孩子也是如此。這幾天兒子特別喜歡吃“肉末蒸豆腐”，幾乎隔三差五就要求我給他做一次。既然兒子喜歡吃，我當然也是很樂意做給他吃。這道菜營養豐富，孩子多吃對身體好，越吃越強壯。

肉末蒸豆腐是一道地地道道的家常菜，做起來並不複雜，也不耗時，冬季天冷時給孩子吃它最合適。這道美食在我很小的時候就喜歡吃，記得很小時候，全家人生活在農村。農村的生活大家都知道，生活條件不好，蔬菜很少，尤其在我小時候的那個年代，能吃的蔬菜更是少得可憐。到了冬季，經常能吃到的食材不是蘿蔔胡蘿蔔，就是豆腐豆芽之類的蔬菜。因此奶奶為了讓我吃好，在我一二歲的時候起，就經常用豆腐和肉沫搭配一起給我做這道肉末蒸豆腐吃。滑滑嫩嫩的豆腐配上細細的肉沫，隨手蒸一蒸，就是一道特別爽嫩滑口的美食。從小時候算起，到現在為止，我已經吃這道菜有40多年了。如今奶奶也不在了，我經常做給自己吃。

尤其每年到了冬季，這道肉末蒸豆腐就成了我家餐桌上最常見的一道美食。不但我喜歡吃，而且老公和孩子也超級喜歡吃。冬天，我就喜歡這個菜，喜歡了40年，總也吃不膩，熱乎乎的真解饞。肉末蒸豆腐是一道清淡，營養又下飯的蒸菜，不僅簡單好吃。而且還物美價廉，有營養又便宜，內脂豆腐潔白細膩，蛋白含量高，入口即化，很嫩很好吃，我家經常做這個菜，出鍋全家人搶的吃，真的好吃極了，我喜歡用內酯豆腐做這道菜，也更受到小朋友的喜歡。兒子最愛吃的一道蒸菜，簡單好做，鮮香味美，每週做一次，吃不夠。現在我把這道“肉末蒸豆腐”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【肉末蒸豆腐】

食材：內脂豆腐1盒、肉末少許、辣椒2根、蒜2粒、少許鹽、2勺生抽、1勺蠔油、1勺醬油、少許水澱粉。

做法：

1、需要的食材準備好，內脂，在包裝盒的四角剪一下，盒子表面塑封去掉，倒扣在盤子裡。

2、用刀在豆腐上面橫著劃幾刀，豎著劃幾刀成小塊。

3、裝入深點盤子中，內酯豆腐比較嫩，最好放在盤子裡劃成塊。

4、辣椒洗淨切成小段，蒜瓣切成蒜末待用。

5、鍋中倒入少量的食用油燒熱，放入肉末翻炒變色，加入蒜末，辣椒圈炒香。

6、加入少許鹽，2勺生抽，1勺蠔油，1勺醬油，少許水澱粉，湯汁濃稠濃後關火。

7、將炒好的肉醬鋪在豆腐上，放入蒸鍋。

8、蓋上鍋蓋，開大火燒開，蒸10分鐘左右即可。

9、出鍋後撒上點香菜，點綴一下，味道十分鮮美，拌飯吃很是美味。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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