開春氣溫還比較低，因此在日常生活中，一定要多給孩子做一些有營養的菜，幫助孩子補充身體營養，促進身體發育，長高增智力，預防春天流感。今天給大家介紹一道“滋補菜”，它就是番茄燉牛肉，不僅營養美味，而且營養價值很高。孩子經常吃可以提高免疫力，促進大腦細胞發育，整個回春寒都不怕冷。

牛肉是平常許多人都喜歡吃的肉類品，不僅美味，營養元素又足。牛肉中含有大量的鈣、磷、鐵、鉀、蛋白等營養元素，孩子經常吃可以促進骨骼發育，肌肉生長，使孩子長的高高大大、結結實實的。另外含有的鐵元素，可以預防孩子貧血，降低營養不良的風險。鋅元素可以促進孩子大腦的發育，提高智力，使孩子變的更聰明，學習更簡單。

牛肉屬於紅肉的一種，所含有的蛋白質就屬於優質蛋白，人體的吸收率很高，孩子經常吃可以促進肌肉長生，增加肌肉力量，提升孩子的免疫力，增加防病能力，在整個春天，都可以少受流感的侵襲。尤其是營養不良的孩子，更需要多吃牛肉，補虛強身。

番茄也是平常大家愛吃的蔬菜之一，維生素含量很豐富，可以延緩細胞衰老。所含有的番茄鹼，可以起到殺菌消毒的作用，提高免疫細胞的活性，預防覺見疾病。番茄中還含有大量的蘋果酸、檸檬酸，可以刺激胃液分泌，促進消化，加快腸道蠕動能力，緩解便秘症狀。

番茄燉牛肉做法

食材：牛肉、番茄、蔥、姜、鹽、雞精、油、糖、番茄汁等。

做法：

第一步，牛內洗淨用開水焯一下，控幹水分備用。

第二步，番茄洗淨卻皮切塊備用。

第三步，把洗好的牛肉放高壓鍋，加少量的水，壓半小時左右，取出切小塊備用。

第四步，起鍋燒油，爆香蔥、姜，加番茄塊翻炒軟化，加適量的番茄汁增味。把切好的牛肉塊倒入鍋中翻炒均勻，把煮牛肉的湯倒一點到鍋中，加鹽、雞精調味、鹽增鮮，轉大火收汁即可。