說到四大家魚，相信很多人對此都不陌生。四大家魚分別是草魚、青魚、鱅魚和鰱魚。在以前逢年過節或者是改善生活，人們都會買條魚來慶祝，四大家魚成為首選，但是這幾年四大家魚的受歡迎程度卻越來越低，尤其是白鰱魚，那麼這是為啥呢？

記得小時候，吃的最多的魚便是白鰱魚。白鰱魚的價格要比其它家魚的價格低很多，在那個較為貧窮的年代，以價格至上的家庭主婦在挑選食材時，自然會選擇價格較低的鰱魚。但是這幾年隨著人們的生活水平越來越高，魚的種類越來越多，鰱魚越來越不受人們喜歡，這是為啥呢？

原因一、鰱魚養殖較多。鰱魚是漁民在養魚時非養不可的魚類，這是因為鰱魚生活在水層的上層，主要以吃浮游生物和藻類為主，再加上鰱魚適應環境能力較強，所以漁民在養魚時，會養上一些鰱魚來吃掉水中的浮游生物和藻類，減少其它魚類病蟲害的發生。

原因二、鰱魚的口感不好。以前人們喜歡吃鰱魚，並不是因為鰱魚好吃，而是因為鰱魚價格便宜。吃過鰱魚的朋友都知道，鰱魚吃起來的口感較為粗糙，不能煲湯或清蒸，只能燉著吃。現在人們可以選擇的魚類品種有很多，現在的人們更注重食用的口感，所以口感較差的鰱魚便成為淘汰品。

原因三、鰱魚刺多。相信很多人和我一樣，不喜歡吃魚是因為魚刺太多，小時候有過被魚刺扎過的經歷，所以在很長一段時間裡拒絕吃魚。鰱魚的魚刺就很多，並且魚刺的分佈還特別的亂，沒有任何規律可談，即便是小心謹慎，依然會有被魚刺扎到的危險，這也是人們不愛吃鰱魚的主要原因之一。

原因四、鰱魚運輸難。細心的朋友會發現，我們在市場上買到的鰱魚，大多都是已經死掉的鰱魚，很少能看到活鰱魚，這是因為鰱魚只要出水後，會在很短的時間內死掉，如果氣溫偏高，鰱魚還特別容易發臭，這給鰱魚運輸增加了很多難度。因為市場上鰱魚的價格本來就很低，根本沒有多餘的利潤讓漁民做一套專門運輸鰱魚的裝置，鰱魚只能在當地賣掉的話，價格自然不會很高。

其實不僅是鰱魚在市場上遇冷，其它家魚也同樣如此。造成這一現象的主要原因是因為人們生活條件提高後，可以選擇的空間越來越大，這些本身優點就不是很多的魚類，自然會不受人們喜歡。