魚是餐桌上非常受歡迎的一道美味，尤其是在一些沿海城市，魚是人們特別鍾愛的一種肉類食材。畢竟相對於其它肉類，魚不僅更加健康，而且對身體也有很多的益處。不過，魚肉雖然好吃，但是對於尺寸卻有一定的要求，尤其是一些海魚，往往離開水之後很快就會出現腐敗情況，特別是夏季，如果儲存不得當的話，可能會出現很多有害物質，無論味道還是營養都會大打折扣，因此在選購海魚時，一定要注意，儘量要檢視魚的新鮮度，不要選擇放置時間太久的魚。

此外，由於一些不法商販，為了避免給自己帶來經濟損失，往往還會將腐敗之後的魚進行銷售，一旦買到這樣的魚，可能會給自己的健康帶來隱患。不過，對於很多廚房小白來說，大家可能不知道該如何分辨魚的新鮮度，那麼下面就來跟大家說說如何挑選魚，如果你也比較喜歡吃魚的話，那麼不妨先看看，千萬別買錯了！特別是夏季，魚很容易腐敗，買錯的話口感味道都會非常差，而且吃起來十分不健康。買魚時，遇到這五種魚轉身就走，浪費錢還不健康，內行人從來不買。

1、眼睛充血渾濁的魚不能買

買魚的時候，首先一定要看眼睛，如果說魚的眼睛已經不明亮，而且看上去比較渾濁，這說明魚的新鮮度比較差，這種魚不僅口感不好，而且肉質也可能存在著腐敗情況，食用這樣的魚對身體健康是很不利的。

2、沒有彈性的魚不能買

無論是買任何種類的魚，買的時候都要用手指按壓一下，如果說魚肉能夠很快的彈起來，這說明它比較新鮮。但是，如果用手指按下去之後，遲遲不能彈起來，這說明魚不夠新鮮，這種魚一般都是放置很久的，儘量不要購買這樣的魚。

3、魚鰓沒有光澤的魚不能買

魚鰓也是分辨魚新鮮度的一個關鍵，如果說魚鰓的顏色沒有光澤，而且顏色發紫，這種魚是放置很久的。但是，如果魚鰓比較鮮紅，而且看上去也特別有光澤，這種魚往往都是比較新鮮的，可以放心的購買和食用。

4、尾巴有殘缺的魚不能買

新鮮的魚整個身體都是比較完整的，無論是頭部還是尾部，如果說魚的尾巴沒有，或者是上面存在一些異常情況，這代表著魚多半可能有病，這樣的魚不僅不健康，而且吃了對身體也不好，所以不建議大家選購這樣的魚。

5、身體散發異味的魚不能買

一般新鮮的魚會有一種特殊的味道，比如說有腥味或者泥草的味道，這種都是比較正常的。但是，如果說上面帶有一些異味的話，則說明魚可能不新鮮，尤其是聞到明顯的腥臭味，這種魚無論再便宜都不能購買，一定要特別注意。

以上為大家介紹的這幾種魚，不僅不新鮮，而且吃了對身體健康也不好，所以選購的時候一定要看清楚，切不可買上面說的這5種魚。