臨近過年，如今家家戶戶都在籌備年貨。過年期間要買的東西實在是太多了，各種乾貨、零食、食材等等，種類繁多，一次性肯定是買不完的，要分好幾天慢慢地囤才行，不過零食那些我倒是沒啥興趣，我最期待的是年夜飯桌上的菜餚，所以對於我來說，零食可以用不著備那麼多，但食材一定要備足才行。

說到年夜飯，其中魚類菜餚是最不能少的大菜，而且魚的蘊意也好，魚的諧音是“餘”，象徵著年年有餘，表達了新的一年美好的祝福，所以魚必然是粘液飯桌上最不可缺少的啊。說到過年買魚，我一般都會選擇鱸魚，其肉質特別鮮嫩，肉厚刺少，不管是拿它來清蒸還是紅燒都特鮮嫩呢，而且鱸魚的脂肪含量極低，其蛋白質的含量都是豬肉的兩倍，而且還是屬於那種優質蛋白呢，滋補效能極好，買它來吃最好不過了。

不過咱在買鱸魚的時候別隻知道挑大的，鱸魚不是越大越好，建議大家選擇哪種個頭適中的才最正確，就是重量大約在7650g左右的，這種大小的鱸魚肉多、口感也細膩，味道剛剛好，另外碰到這3種鱸魚也要懂得避開才行，搞清楚才不會被商家糊弄。

1、魚眼渾濁的不能要

新鮮的鱸魚其眼睛是很清澈的，沒有紅筋那些，如果你看到的魚其眼部渾濁的話，甚至魚眼睛還有些受損，那就不適合購買，因為這種多半是不新鮮的，要不得。

2、魚肚子鼓脹的不能要

一般買魚時，要挑垂線比較流暢正常的才行，如果魚的肚子那裡看起來鼓鼓的，那八成是商家為了增重，再這之前給魚餵了很多飼料進去，這樣的鱸魚是不宜購買的。

3、魚尾發紅

鱸魚尾巴的毛細血管是很脆弱的，很容易受傷，一般一條鱸魚的身體如果受損，其尾巴的表現是很明顯的，會發紅，所以尾巴發紅的鱸魚也是不能要的。