聰明的人都愛吃此食物，每天一點，能增強食慾、健胃理氣！

茴香營養成分豐富，除了含有蛋白質，膳食纖維等，還含有特殊的茴香酮和茴香醛兩者揮發油，所以有其獨特的香氣和功效。說到茴香的功效，人們多半想到的是它的調味功能，實際上茴香的功效與作用遠遠不止這些。

1、增強食慾

茴香中的茴香酮和茴香醛能夠產生特殊的香氣，刺激人的唾液和胃液分泌；此外，茴香中還含有能夠刺激腸胃神經血管的有益物質，幫助人們提升食慾，胃液的分泌則幫助了腸胃消化和吸收食物。

2、健胃理氣

茴香中所含的茴香油能刺激腸胃神經血管，排除腸胃中積存的氣體，起到健胃行氣的功效。此外，茴香含有茴香腦成分，能夠有效減輕炎症、刺激和反胃導致的絞痛。

3、殺菌防感染

茴香中含有一種叫茴香醚的物質，這種物質具有殺菌暖胃的作用，尤其對消滅大腸桿菌，痢疾桿菌有著非常明顯的作用，胃寒胃弱的人群在炒菜的時候加入少量茴香能夠起到預防感染性腹瀉的作用。

茴香包子的做法

材料：茴香、豬肉、麵粉、酵母、油、鹽；

做法：

1。茴香剪去茴香根後，清洗乾淨備用；

2。熱鍋耗油。放入茴香碎和方肉碎攪拌均勻，加入鹽調味；

3。麵粉加酵母和溫水揉成光滑麵糰後，蓋布醒發至兩倍大；

4。切成大小均勻的劑子，擀皮，依次包起來；

5。冷水入鍋半小時燜5分鐘左右即可。

茴香飲食禁忌

忌食用過量的小茴香。有很多人喜歡小茴香獨特的香味，在做飯的時候總喜歡多放一些，其實這是不對的。過量食用小茴香容易對人造成過敏的現象，如果吃過小茴香後出現身體不舒服或者是過敏現象，最好立即到醫院去進行專業的治療。另外，過量食用小茴香還容易導致上火、發炎、口舌生瘡等現象，嚴重的還還會造成胃熱。

你們喜歡吃嗎？

（圖片來源網路）