最近，來自深圳的一位張女士，不知從哪裡聽說黑木耳可以清血管，結果就自己在家裡泡黑木耳，泡上三天以後，她開始食用。結果沒多久就身體出現了問題：嘔吐噁心、腹瀉。最後被家人送往醫院進行救治。據就診的醫生表示，當看到此女士時，發現其腦、肝腎以及心都受損了，尤其是肝功能受損最為嚴重。最後為了挽救其性命，不得不對該女士進行肝移植手術。目前，該女士已經出院恢復健康。對此，有一個細節大家可能不知道的，張女士是全球唯一的一個幸運兒，在全球範圍內唯一一例米酵菌酸中毒導致的多器官衰竭，而通過了肝移植治療得到存活的案例。

看到這樣的新聞，相信大家都覺得後怕，大家最關注的是，為什麼日常生活當中經常食用的黑木耳，會有如此大的毒性呢？那麼，黑木耳究竟能不能清洗血管呢？對於這些問題，下面給大家解說一下。

一、致命黑木耳？

正常情況下，黑木耳食用是沒有什麼問題的，不過如果泡發的方式不對，比如說泡發的時間過長，或者黑木耳在泡發時的容器衛生不過關，以及泡發的環境衛生條件差等等的原因，這時候黑木耳有可能會產生椰毒假單胞菌，這可不是簡單的細菌，它會產生一種毒素，就是米酵菌酸，這可是致命的。

因為這是一種毒性非常高的物質，說到其中毒的潛伏期，最短可能就是半天，最長是三天左右。也就是說，如果一個人不小心攝入了這種毒素，那很快就會出現身體上的不適，比如說噁心嘔吐、腹瀉等等，而病情如果得不到及時的處理，有可能會出現更嚴重的症狀，比如說吐血、意識不清等情況。

需要提醒大家的是，目前這種毒素還沒有什麼特效藥，如果患者有三個以上的器官出現衰竭時，基本上就是瀕臨死亡了。而除了黑木耳有這種情況以外，一些已經變質的玉米麵也會有這種毒素，大家食用時一定要注意。

建議大家要食用黑木耳時，要及時吃，不宜放得時間過長。並且在浸泡黑木耳時，要控制好時間 ，一般不建議超過8小時。並且要關注廚房的衛生條件，對於餐具的清洗也要及時，以免其他的細菌出現。

二、黑木耳能夠清理血管垃圾嗎？

有人相信黑木耳能夠清理血管垃圾，他們相信使用黑木耳能夠幫助自己，代替藥物來清洗血管垃圾。其實這種做法是錯誤的，不僅不可以清除血管垃圾，而且有可能會因為食用不當的原因，導致自己的身體受損。根據臨床經驗，最好清除血管垃圾的方式就是使用藥物。

三、正常的血管斑塊預防的方法。

一個人想保證健康，那就確保自己的體內血液迴圈流暢。作為血液的運輸管道，血管如果出現了斑塊，那就非常容易導致血管堵塞，從而會引起身體上的不適，嚴重的有可能會危及生命。下面給大家介紹一些預防方法：

1、注重健康的飲食習慣。避免高鹽、高糖以及高脂的飲食習慣，建議大家吃飯只吃八分飽就可以了，少吃一些油炸食品，多吃新鮮的蔬菜。

2、儘量少坐。如果一個人長時間久坐，就會導致血液流速變慢，有可能出現血管斑塊的情況。建議大家坐了一個小時左右，馬上站起來走動一下，尤其是辦公室文員，更要注重，有助於預防血管斑塊。

3、戒菸。抽菸有害人體健康，大家也清楚。而抽菸過多，會破壞血管的彈性，最終導致出現血管斑塊。