無論煎啥魚，萬萬不可直接下鍋，撒點“它”，保證不破皮不粘鍋

魚是我們餐桌上常見的一種美食，吃起來味道鮮美，還富含高蛋白，無論是蒸著吃，還是燉這吃，吃起來都是特別的鮮美，但最受人們喜歡的吃法還是煎著吃，吃起來香香脆脆的，哪怕是涼了，吃起來都是特別的鮮美。

很多的小夥伴都覺得煎魚只要把魚清理乾淨，在放到鍋中煎熟就可以了，這是錯誤的認知，這樣煎出來的魚不僅不會香脆，吃起來還會有腥氣，一點都不鮮美，煎出來的魚皮還會粘鍋，看起來特別的鬧心，今天就給大家分享下煎魚的正確做法，這方法無論煎啥魚都適用，無論煎啥魚，萬萬不可直接下鍋，撒點“它”，保證不破皮不粘鍋，煎好又香又脆還不腥！

首先我們要把魚給清理乾淨，魚腹內的黑膜也要清理乾淨，不然魚肉是會帶有腥氣，魚肉清理好之後，我們要給它醃製一下，這樣吃起來會更加的入味，用料酒，薑片，啤酒，醃製10分鐘左右就可以了，醃製好的魚要用抹布擦一下，去除水分，防止下鍋煎的時候會濺油。