正所謂“一年之計在於春”,春天養生養對了,一年都不會生病!
食療是最常見的養生方法,春天切不可以少了下面這些食物,為了自己的身體健康,好好看看吧!
1、薺菜:明目利肝
李時珍在《本草綱目》中說:“薺菜粥明目利肝。”
故,凡是體質衰弱、頭昏目暗的老年人,經常服食薺菜粥是頗有裨益的。
薺菜涼拌香乾
食材:薺菜300克,香乾50克,鹽、芝麻油、鮮味醬油、糖適量。
做法:
1。薺菜洗淨焯水擠幹水份切碎,香乾切丁。
2。用鹽、芝麻油、鮮味醬油、糖調成汁澆在薺菜、香乾上拌勻即可食用。
2、穿心蓮:清熱解毒
穿心蓮味苦、性寒,有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥溼的功效。
此外,它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分。
但是大家一定要記住哦,餐桌上的穿心蓮和藥用的穿心蓮大有不同,藥用穿心蓮是不可以食用的。
糖醋穿心蓮
食材:穿心蓮250克,白糖,蘋果醋,鹽,芝麻油。
1。穿心蓮洗淨後瀝乾水分,放進大碗中。
2。將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調成汁。
3。澆在穿心蓮上即可食用。
3、春韭:保護陽氣
春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣,而韭菜性溫,最宜保護人體陽氣。
韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分,有健胃、提神、強腎等功效。
韭菜炒雞蛋
食材:韭菜300克,雞蛋3個,油、鹽、雞精適量。
1。韭菜洗淨切段,雞蛋加少許鹽打散。
2。起鍋熱油炒雞蛋略焦黃盛出。
3。再起鍋熱油煸炒韭菜。
4。韭菜變色軟時放鹽和雞精調味。
5。放雞蛋炒勻即可。
4、菠菜:穩住血壓
菠菜一年四季都有,但以春季為佳。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。
菠菜富含多種維生素、微量元素和抗氧化劑,其中鉀對調節血壓起到至關重要的作用。
菠菜雞蛋炒粉絲
食材:菠菜8棵,雞蛋2個,粉絲一把,蔥花一部分,鹽一點點,食用油5ml。
1。粉絲用水泡好,菠菜洗淨切4~5cm的段,雞蛋加一點清水打散,放一點鹽,這樣炒出來更嫩。
2。熱鍋倒油,油6成熱的時候倒入蛋液,做成攤雞蛋。
3。鍋留底油,放入蔥花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些軟了的時候,放粉絲翻炒,看菠菜基本軟了,就放剛才攤好的雞蛋,繼續翻炒,出鍋前放鹽即可。
5、大蒜:殺菌防病
大蒜具有很強的殺菌能力,常吃可以提高食慾、提高春日陽氣,還具有殺菌防病的效果。
春天是傳染病多發季節,適當吃一些可以預防呼吸道疾病。
生菜大蒜
食材:生菜500克,大蒜2瓣,油、鹽、雞精適量。
1。生菜洗淨切段,大蒜切末。
2。起鍋熱油爆香蒜末,煸炒生菜。
3。生菜軟時放鹽和雞精調味即可。
6、香蔥:保護血管
香蔥不僅僅是烹飪時的調味品,它們還具有藥用價值。更重要的是,春天的蔥是新長成的,是一年中的營養最為豐富季節。
蔥能延緩組織和器官老化,保護血管內皮細胞,防止血栓形成、降低血脂。
香蔥雞蛋餅
食材:雞蛋2大顆,清水210克,中筋麵粉100克,鹽1/4小匙,植物油1小匙,香蔥3顆。
1。將香蔥洗淨,切成蔥花備用。雞蛋兩顆敲入碗內,用筷子攪拌成蛋液。
2。在蛋液中緩緩衝入清水,一邊衝入一邊用筷子攪拌均勻,加入鹽及植物油拌勻。
3。將麵粉倒入雞蛋液中,用湯匙攪拌均勻,成可以流淌的麵糊狀。
4。加入切好的蔥花,用手執打蛋器將麵糊攪拌均勻,不要有面粉結塊的現像。
5。平底鍋倒入植物油1小匙,先不要加熱鍋,用湯匙裝一匙的粉漿淋入鍋內。
6。迅速的轉動鍋子,將粉漿水平攤在鍋底成圓餅狀。
7。將鍋子移到火上,用小火加熱至麵糊凝固成形,再翻面用小火煎另一面,直至兩面都變的有些焦黃上色,即可起鍋切件。
7、山藥:健脾益氣
山藥尤宜於春季食用,它營養豐富,具有健脾益氣的作用,可防止春天肝氣過旺而傷脾。
用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,滋腎益精,強身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用;若再加入紅棗煮,則滋補效果更好。
山藥粥
食材:懷山藥片60克或鮮山藥120克,粳米50克。
1。將粳米淘洗後,同山藥片一併放入鍋內(以搪瓷鍋或砂鍋為好),加入適量清水,煮成稀薄粥。
2。也可先將幹山藥研粉,待粥煮至米爛湯稠時調入山藥粉同煮。
3。如用新鮮山藥,削去外皮後,洗淨,切成丁狀,同粳米一起煮。
8、大棗:養脾強身
唐代名醫孫思邈說:“春七十二日,省酸增甘,以養脾氣。”意思是春天要少吃點酸味的食品,多吃些甜味的飲食,以補益人體脾胃之氣。大棗性味甘平,尤宜於春季食用。
當歸紅棗燉蛋
食材:當歸10克,黃芪10克,無核紅棗10粒,無核桂圓乾10粒,紅糖適量,鵪鶉蛋適量。
做法:
1。將當歸、黃芪、紅棗和桂圓乾用清水略沖洗一下,放入燉鍋中,加適量水,大火煮沸,轉小火煮30分鐘;
2。煲煮當歸黃芪的時候將鵪鶉蛋煮熟,過冷水,剝去外殼;
3。將鵪鶉蛋和紅糖一起倒入煲煮了30分鐘的當歸黃芪湯裡,燒開後轉小火,再煮20分鐘,關火。
9、花菜:護血管
花菜屬於能增強免疫力的白色食物。這與其中的關鍵營養素——硫,息息相關。
蒜泥花菜
食材:白菜花100克,綠菜花100克,紅蘿蔔30克,蒜頭2顆,橄欖油1茶匙,鹽1/2茶匙。
1。白、綠菜花洗淨分小支;紅蘿蔔切片;蒜頭切片備用。
2。煮一鍋水,將白、綠菜花燙熟撈起瀝乾備用。
3。取一不沾鍋放油後,爆香蒜片。
4。放入白、綠菜花和紅蘿蔔片略拌,調味後即可盛盤。