星巴克臻選中國雲南手衝咖啡，在氤氳的香氣中感受來自中國雲南的咖啡香醇。細細算來，從2012年開始的星巴克雲南星計劃已經走過了9個年頭，從咖啡種植、加工、烘焙到零售，星巴克助力雲南咖農雖步履艱辛，然而終結碩果——“天佐之合”和“宏豐日曬”咖啡豆以高質量多風格得到大眾的喜愛，而“CHINA”也作為咖啡原產國第一次出現在星巴克的臻選豆卡上。

（圖片來自微信公眾號“行走與咖啡”）

彩雲之南，咖啡莊園

雲南被譽為是天賜的“咖啡莊園”，這裡緯度低、海拔高、雨量足、陽光適宜，晝夜溫差大等得天獨厚的地理環境和氣候條件形成了雲南咖啡濃而不苦，香而不烈，果味濃郁的獨特風味，然而云南地貌多山、交通閉塞、語言不通等多種阻礙也讓雲南咖啡難以成規模、精品化生產。

（圖片來自微信公眾號“行走與咖啡”）

面對這種環境，星巴克帶著“共同發展，共享價值”和“要將中國最好的咖啡帶向世界”的初心，在雲南普洱成立了亞太區首個種植者支援中心，正式開啟了星巴克雲南“星”計劃，第一批星巴克農藝師和杯測師就此駐紮，突破地形限制和語言障礙免費為當地的咖農提供技術支援。從懷疑到信任、從拒絕指導到主動溝通，雲南咖農們的改變源自星巴克農藝師的耐心指導和咖啡豆越來越高的產量，自己越來越多的收益，以及大家越來越紅火的日子。

（圖片來自微信公眾號“行走與咖啡”）

紮根9年，“星”心相應

紮根9年，星巴克一心撲在雲南的咖農上，本次上市的中國雲南宏豐農場日曬咖啡豆的主人張啟生在探索種植精品咖啡時曾遇到巨大的困難。2019年他的咖啡豆因為質量不佳沒有達到星巴克的採購標準，於是星巴克農藝師和杯測師帶上小型咖啡烘焙機，來到鄉野田間，指導像張啟生一樣的咖農如何杯測，並根據風味上的瑕疵，定位加工中的問題，提出改正措施，確保採摘時咖啡豆的品質。經過兩年的努力，今年張啟生的“宏豐日曬”終於獲得了成功，入選星巴克臻選。

（圖片來自微信公眾號“行走與咖啡”）

而天宇咖啡合作社帶頭人葉萍的成功同樣離不開星巴克的助力，2013年，本該是天宇咖啡合作社第一次收穫的季節，卻遭遇了嚴重霜凍，以顆粒無收潦草結束。得此訊息後星巴克的農藝師們來到了葉萍的村莊，他們在田間取樣，做了營養成分測試，又基於測試結果，為咖農帶來了量身定製的肥料，教大家如何使用。為了鼓舞大家星巴克還為合作社捐贈了加工咖啡所需要的曬床、高架等基礎裝置，手把手地教咖農用更專業的知識和裝置，生產出更高品質的咖啡。終於，經過多次嘗試後，天宇合作社的“天佐之合”也終於成功入選了星巴克臻選咖啡行列。

（圖片來自微信公眾號“行走與咖啡”）

9年相伴，星巴克不僅幫助雲南咖農種出了好咖啡，更讓中國咖啡的味道被更多人熟知、喜愛，在未來，星巴克將繼續助力雲南咖啡“高質量、精品化”發展，打響“雲南咖啡”品牌，相信在2022年，星巴克雲南星計劃十年之期，世界將會品嚐到更醇正香濃的中國咖啡，而中國咖啡也將在星巴克的助力下走向更廣闊的世界舞臺。