對於大多數人來說，“特膳”可能是一個陌生的詞彙，但實際上它具有悠久的歷史，人們常掛在嘴邊的“食療”便是特膳發展的起源。在國外，特膳又被稱為“定向性食品”，很多發達國家和地區諸如美國、日本、歐洲等推行的特膳已經覆蓋到人們生活的方方面面，那麼特膳是什麼，選擇哪個比較好呢？本篇文章就帶你瞭解一下。

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特膳

是什麼?

一般來說，特膳是為了滿足特殊的身體、生理狀況以及滿足疾病、紊亂等狀態下的特殊膳食需求，專門加工或配方的食品，這類食品的營養素和其他營養成分的含量與同類別的普通食品有顯著不同。一些特殊人群因為生理和病理的原因，難以或無法從正常飲食中攝取所需的一些營養成分，這時候就可以選擇特膳來額外補充營養。比如新陳代謝能力退化的老年人，進食受限、消化吸收障礙的病人，或是長期飽受“996”折磨，生活飲食不規律導致免疫力低下的打工人，都可以靠特膳的助攻來實現營養均衡。

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如何選擇合適的

特膳

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如今市面上特膳產品林林總總，質量良莠不齊，在選擇時很容易犯難。實際上，特膳作為特殊醫學用途配方食品，在挑選時只需注意兩大因素：一看它是否營養全面，二看它的配方成分是否科學。就以在同類產品中比較受歡迎的雀巢佳膳悠選（佳膳優選）為例來看，它含有28種人體必需維生素和礦物質，全面的營養可以滿足人體的日常營養需求，其中乳清蛋白、益生元、VE、B6、B12、鋅、左旋肉鹼等營養素，更能幫助提高人體免疫力，讓人在降溫、流感頻發的季節，自身能夠有足夠的抵抗力去應對疾病的侵襲。

另外，我們都知道蛋白質是生命的物質基礎，乳清蛋白又是所有蛋白質中淨利用率最高的一種1，素有“蛋白質之王”之稱2，佳膳悠選中就加入了乳清蛋白，並採取了1：1乳清蛋白和酪蛋白的科學配比，能讓人體吸收得更輕鬆。而且，一杯250ml的佳膳悠選中，所含的乳清蛋白相當於3杯牛奶那麼多，營養分量相當足。

現代人的生活節奏越來越快，由於生活作息不規律、飲食結構失衡引起的亞健康問題尤為多見。對此，選擇一款合適的特膳可以幫助人們改善營養狀況，像營養全面、配比科學的雀巢佳膳悠選（佳膳優選）就可以為身體提供充足的營養與能量，同時它還不新增乳糖，對於乳糖不耐受人群也十分友好。每天兩杯可以滿足500大卡的額外營養補充，增強免疫力，為人們塑造更強健的體魄。

參考文獻：

1。Hoffman JR， et al。 J Sports Sci Med。 2004 Sep 1；3（3）：118-30。

2。馮曉慧，等。乳清蛋白在臨床營養中的應用。氨基酸和生物資源 ，2010，32（2）：55-58。