大家好，最近豬肉漲價了，以前10元到1斤的豬肉突然變成了2、30元，豬肉漲價太貴了吃不下，還是吃雞肉吧，雞肉的價格目前還沒有上漲，另外，雞肉和豬肉相比，蛋白質含量高，脂肪含量低，吃多了也不會胖。

雞肉的做法比較多，可以炒可以炸，但炒雞肉的做法複雜，不好吃就難以入味，炸雞又油太多，而且炸後總是熱量太高吃了也不健康，那麼今天我就和大家分享一個簡單的方法，和蘑菇一起蒸，蘑菇的新鮮味道在慢慢加熱的過程中慢慢釋放出來，被新鮮的雞肉吸收融合，提高料理的味道把新鮮的味道加倍，而且做法非常簡單，一個電飯鍋就能做好。

蘑菇蒸雞肉所需材料有：1個雞腿、100克蟹肉蘑菇、1片姜、澱粉適量、胡椒粉適量、生提取適量、料酒適量、植物油適量、鹽適量、蔥2根。

蘑菇清蒸雞肉的詳細做法：

首先洗雞腿，用刀沿著雞腿骨切，分離骨頭和肉，只留下雞腿肉，然後把它切成小塊；

將切好的雞腿肉放入大碗中，加入適量的生提取、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽充分攪拌，將生薑切成絲一起放入，醃製15分鐘左右。

醃製雞腿肉後，將蟹味蘑菇切根，在水中多次清洗，然後瀝乾水分，放入盆中，加一湯匙植物油用手均勻抓，然後預備在盤子裡；

將水倒入電飯煲的三腳鍋，將醃製的雞肉腿肉鋪在蟹肉味的蘑菇上，放入電飯煲的袋裝，一起放入三腳鍋，澆上電飯煲，選擇蒸肉按鈕，等到電飯煲自動完成。

蘑菇清蒸雞肉製作過程中應注意的細節：

1、我現在吃雞肉，除非特別要求買整隻雞，否則只能買雞腿，雞的身體其他部位的肉是肉少還是骨頭多，口感柴太多，只要雞腿肉，骨頭少，可以簡單地剃掉，關鍵是口感好，吃著柔軟。

2、雞腿肉醃一下，這樣才更入味，我這次用螃蟹味的蘑菇，吃著比較新鮮，如果不做，香菇，金針菇可以變成蟲草花等比較容易蒸的菌菇；

3、我用巧鍋脫糖電飯鍋蒸的，請不要忘記合上保鮮膜或蓋上用錫紙密封過多的蓋子。

那麼，以上就是今天和大家共享的“蘑菇蒸雞”的具體做法，喜歡的朋友請不要忘記“真好啊”，公子每天動手，告訴大家最好吃的，最新家庭的美食，可以讓你輕鬆用普通食材做出最美的味道。

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