大家好，今天要和大家聊一聊的是，當我們在家對荷包蛋進行製作的時候，要如何對其進行製作，才能讓做出來的荷包蛋變得更加圓潤呢？對於荷包蛋熬煮的方式，相信很多人以前都不曾瞭解吧。

還記得我以前在對荷包蛋進行製作的時候，經常都是水燒開以後，就把雞蛋打入鍋中，對雞蛋進行熬煮，運氣好煮出來的雞蛋還算完整，運氣不好的時候，雞蛋剛和熱水接觸的一瞬間就被衝成了蛋花，一點都不完整。

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所以呢，水煮荷包蛋也是充滿了技巧的，雖然看起來非常簡單，但當你自己動手製作起來的時候，真的特別難。如果你還在遇到和我之前遇到的煩惱一樣的話，那麼今天這些水煮荷包蛋的技巧和方法，你可要跟我學上一學。

在我這裡有三個珍藏的方法和技巧，是飯店大廚在煮荷包蛋時都在使用的方法，用這個方法去對荷包蛋進行製作的話，是非常簡單的，像我這種不怎麼做飯的人，也能一次性將其學會。

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首先準備適量的雞蛋，用清水對雞蛋進行浸泡10分鐘，浸泡後的雞蛋在對其進行打蛋的時候，雞蛋就不容易出現發散現象。然後準備鐵鍋，鍋中加入適量清水，大火將水加熱至80攝氏度左右，也就是鍋中有小氣泡出現時即可。

鍋中的水處於半開狀態後，需要將大火轉成小火，然後呢要準備一小勺的食鹽加入到開水當中，將其攪拌融化，食鹽的加入呢，可以讓雞蛋入鍋以後，不會出現散花以及粘鍋的不良現象。

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浸泡好以後的雞蛋呢，需要將其單手拿著，然後將雞蛋在鍋邊磕破以後，用力向外一掰就能把雞蛋打入鍋中。這樣的方法呢，適合去對大批次的荷包蛋進行製作，做出來的雞蛋呢快速又好看。

雞蛋下鍋以後不要著急翻動，在其定型以後再對其進行翻動，最後呢蓋上蓋子對雞蛋進行熬煮即可，雞蛋熬煮時間可根據個人的口感喜好，去對其進行熬煮，喜歡吃老一點的就煮長一段時間，喜歡吃嫩一點的就煮短一點。

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第2個方法呢，也是等水燒開以後，往裡面加入一勺食鹽，然後準備一個湯勺，湯勺底部刷上一層食用油以後，把準備好的雞蛋打入勺子當中，並把勺子放到開水錶面，注意清水不要沒過勺子。

等雞蛋被煮定型以後，需要把勺子完全浸入到開水當中，對雞蛋進行熬煮，雞蛋被煮熟以後就會主動脫離勺子本身，最後蓋上蓋子再煮上兩分鐘，就可以出鍋進行食用了，荷包蛋完整又好看。

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第3個方法呢是最實用的方法，水燒至冒泡以後，準備好的湯勺中加入半勺清水，再把雞蛋打入勺子當中，並將勺子放入沸水當中煮上半分鐘，雞蛋就會被煮定型，最後只需把雞蛋脫離勺子本身，蓋上蓋子煮上兩分鐘，就可以得到完完整整的荷包雞蛋。

總結：

以上的這三種方法呢，每一種方法都特別實用，其效果也差不多，你可以根據自身的條件喜好，去對這三種方法進行挑選，每一種方法都特別的適合製作荷包蛋。