買郫縣豆瓣醬時，遇到這4種情況，不管什麼牌子，都不要買！

郫縣豆瓣醬可是我們家家戶戶都知道的一種調味品，我們在家中做飯時，總少不了它的陪伴。郫縣豆瓣醬主要產於成都郫都區，那裡的生活環境比較潮溼，水源充足，為郫縣豆瓣醬提供了很好的釀造環境，所以才使得郫縣豆瓣醬味道的獨特，深受人們的喜愛。郫縣豆瓣醬辣味重、鮮紅油、味道香甜這些特點越來越被人們熟知，人們也越來越喜歡郫縣豆瓣醬，不管做什麼菜，都會加一勺郫縣豆瓣醬來提味增色，做出來的菜真的是色香味俱全。大家喜歡的話可以去買來試一試，不管是做飯吃還是蘸醬吃都非常美味，讓你回味無窮。

現在市場上的郫縣豆瓣醬種類多種多樣，質量參差不齊，所以我們在選擇郫縣豆瓣醬的時候，一定要注意，不能隨意的購買。我們在市場上要只遇到這四種郫縣豆瓣醬，一定不要購買，不管是什麼牌子，大家一定要看清楚了再買。下面就由我來為大家介紹這四種郫縣豆瓣醬，感興趣的朋友趕緊和我一起來看一看吧！

我們大家應該都知道，無論什麼東西，它都是有等級的，按照等級高低來說明價格和質量，郫縣豆瓣醬也是有好多個等級的，下面為大家簡單介紹一下。

特級豆瓣醬：

這種豆瓣醬是價格最貴的，質量和品質也是最好的，顏色呈紅褐色，油潤有光澤，味道濃厚辛辣，它的發酵時期為三年，所以這種豆瓣醬裡面含的水分是最少的，大家感興趣的話可以買來試一試。

一級豆瓣醬：

顏色是淺紅褐色的，有醬酯香和辣香味，味道不如特級的好，發酵時間也短一些，一年就可以，它裡面的含水量不多不少，剛剛好。

二級豆瓣醬：

這種豆瓣醬的顏色主要是紅色或者是褐色的，味道和口感都略差，價格也便宜，發酵時間也就半年。

紅油豆瓣醬：

色澤紅亮，味道和口感比較差，沒大有辣味，價格非常便宜，我們現在市場上見到的大都是紅油豆醬，發酵期很短三個月就可以，而且這種豆醬含水量特別高。實際上我們要想買到好吃又美味的豆瓣醬，主要還是看發酵時間，時間越長味道越好。

第一種：顏色太鮮豔

我們在購買郫縣豆瓣醬的時候，一定不要買那種顏色看起來很紅的，很有可能這種豆瓣醬被添加了色素，所以大家在購買的時候一定要看清。

第二種：口感差

我們在購買時可以問一下商家可不可以嘗一下，最好是能夠嘗一下，這樣好不好我們自己就能知道了，很多豆瓣醬都摻雜了大量的水分，我們從表面是看不出來的，所以一嘗就知道了。

第三種：是否濃稠

優質的郫縣豆瓣醬含水量是非常少的，我們用筷子攪一攪就能知道，優質的豆瓣醬表面都是紅油，很粘稠，而劣質的豆瓣醬含水量較多，攪拌起來很稀疏，我們就能很輕鬆的判斷了。

第四種：看效果

優質的郫縣豆瓣醬在炒制過程中，越炒越好看，顏色越紅亮，而劣質的豆瓣醬一炒就發黑，所以大家在購買的要睜大眼睛看清楚了。

今天就是和大家介紹的這四種豆瓣醬，我們在購買的時候一定要看清，不要買錯了。喜歡的朋友加個關注點贊收藏一下！謝謝！