在一般的情況下，我們出去吃飯，或者在飯店裡吃飯，花生米都是肯定會選擇的。一般的話都是搭配一個冷盤，一個熱菜，還有一些湯之類的。冷盤的話，最常見的就是水煮花生了。今天，小編就來給大家分享一下水煮花生的做法，雖然這是一道非常非常簡單的菜，但是他還是有一定的技巧的，如果想要它口感變得更加酥脆鮮香，口感也是非常合適的話，大家還是要學習一下的。

先給大家說一下，我們需要準備一大盤花生米，然後準備一些蔥，還有姜什麼的，然後我們把花生米用水淘乾淨之後，把它們全部放入小鍋中，在鍋中加一些水，這些水的量應該是要要沒過於花生的，然後把蓋子蓋上，大概需要20分鐘左右就可以了。然後現在的話我們就可以給鍋裡面加入一些蔥，還有姜以及一些鹽。

如果大家現在家裡還有13香的話，我們可以在裡面加入兩勺13香，這樣的話味道也是很好的哦。全部放進去之後，我們需要把蓋子蓋上，然後把火候開成大火，煮上大約十分鐘，看起來已經比較鮮了，然後我們就可以把大火關掉，換成小火，大概煮上半個小時左右，可以把火關掉了，接著我們還需要泡製他們一段時間。如果能夠選擇合適的時間話是最好的，我們可以在前一天的晚上就把花生米煮好，然後把它們放涼之後放在冰箱的冷藏室裡面，放上一夜，等到第二天起來吃的時候，就會發現這些花生米的味道真的是非常的棒，並且非常的入味。

我們把花生米撈出來之後，需要準備一些拌料了。可以準備一些青菜，以及一些胡蘿蔔，芹菜和胡蘿蔔的營養價值都是非常高的，也要準備一小勺醋，還有一些香油，煮花生米的湯汁，不要扔掉，我們還有些用處，然後我們在鍋里加一些水之後，放入一些油和鹽，加入這些芹菜和胡蘿蔔丁，焯一下水。然後把它們撈出來，再放在涼水中過一下，將多餘的水分瀝出去之後，我們可以把這些小菜裝進放著花生米的盤子裡，加入這些調料，鹽的話可以按照自己的口味新增，然後用勺子或者用手將它們拌得勻一些就可以把它們裝進盤子裡，如果適合的話，我們可以把它們裝在一個比較好看的盤子裡，這樣的話會看起來更加美味。

我們在這裡提醒大家一下，在煮花生米的時候我們，一定要把花生米先泡上20分鐘哦。這樣的話，花生米會更加的入味，其中這裡面的13香，其實是很關鍵的，我們選擇量不要太少。現在，賣13香的地方比較少了，我們可以找一些店家詢問一下，如果有的話可以多買兩包放在家裡備用，做飯的時候可以經常用到。13香能夠把味道提出來，並且能夠增加香味。

這麼簡單的方法，大家學會了嗎？快來學習吧！