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齊魯網·閃電新聞2月5日訊 日照經濟技術開發區奎山街道李村的傳統手工花饃有著響噹噹的名號。一個個花饃，寄託著李村人的鄉土情懷，承載著李村人的文化習俗，快過年了，李村的大花饃又蒸起來了。

一大早，在奎山街道李村的手工花饃加工房裡，村民馬德彩就和姐妹們一起忙活著準備做花饃。當年的新麥加工成麵粉後，加入各色蔬菜汁和麵，不一會兒，麵糰兒在李村大姐的手裡，成功實現了變身。

馬德彩製作花饃的手藝非常嫻熟，從小看著母親和長輩做，長大後，自己學著做，花饃裡有美好的回憶，也有對幸福新生活的憧憬。“現在生活好，各種各樣的麵食都出來了，蕎麥的、大麥的、小麥的都有，顧客說要什麼，我們就蒸什麼樣的。”

瞄準市場需求，滿足客戶需要，不斷推陳出新，這讓李村花饃大受歡迎。

奎山街道李村黨支部書記孫洪學介紹：“我們在網上也銷售，以老客戶為主要銷售渠道，每到這個季節，老客戶就開始訂貨。再一個小朋友都很喜歡，平時小學生、小朋友家長購買，透過微信、網路，包括北京、濟南、江蘇等地方都跟我訂貨。”

花饃裡包含著濃濃的鄉情。李村製作花饃的工藝已有百年的歷史，是婦女們口傳心授，用勤勞和智慧凝聚而成的生活藝術。逢年過節，家裡老少長幼團坐在一起，有說有笑，共同品嚐著花饃，成了李村人幸福生活的真實寫照。

花饃年年蒸，歲歲新變化。2021年是生肖牛年，馬德彩和村裡的姐妹們琢磨出來一個“牛”花饃，很是應景。

添水、燒柴，將這些色彩明媚的花饃送進蒸鍋裡，二十多分鐘後，冒著熱氣各式花饃就出鍋了。2018年，李村成立了花饃農業產品專業合作社，每到臘月，村裡要舉辦花饃大賽，像馬德彩一樣的村裡姐妹們，都要積極參與。2019年，李村花饃申請了“李村俊媳婦”“李村大女人”兩個商標，花饃，讓李村人的生活，幸福的像花一樣。

“現在一說李村花饃，都知道，知名度提高得非常快。村子的知名度提高得非常快了以後，老百姓的意識跟著提高，素質也跟著提高，所以現在，我們村子從整體的村貌、文化各方面上，提高得很大。”孫洪學說。

閃電新聞記者 臧一文 日照報道