沙棘是什麼味道

非常酸的味道。

沙棘是一種漿果，味道較酸，有酸刺、醋柳、酸溜溜的別名，一般喜歡吃酸的人非常愛吃沙棘，不過由於味道較酸，通常吃沙棘也只是少量嘗試，吃多了對口腔、牙齒、腸胃不利，而且為了緩解酸味，沙棘多會製成果汁、果醬等調味食用，加工後的沙棘酸甜可口，風味更好。

沙棘汁為什麼有臭味

是變質的現象。

沙棘汁根據其濃度不同，其味道也不同，如100%原漿沙棘汁味道非常酸澀，常人不調味飲用的話難以下嚥，因此市場上也較為少見，而濃度在40%左右的，甜度適中，酸味較淡，但沙棘汁畢竟是果汁飲品，其用料天然健康，儲存時間較短，放久了很容易發酵出現變臭變質的現象。

沙棘的功效與作用

1、健脾養胃

沙棘中含有大量有機酸，食用可促進胃酸分泌，幫助食物消化，經常吃沙棘能消食化滯、健脾養胃、疏肝理氣，適宜消化不良、腹脹等症狀。

2、化痰止咳

沙棘中的黃酮類化合物具有消炎及促進毛細血管血液迴圈的作用，適量食用能止咳平喘、利肺化痰，對慢性咽炎、支氣管炎、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統疾病均有輔助治療作用。

3、活血散淤

沙棘果實的汁對造血細胞有促進作用，其沙棘籽油口服對血小板聚集有抑制作用，而且中醫也認為沙棘可以活血散淤，適用於跌打損傷、皮下出血以及女性月經不調有一定的調節作用。

4、護肝

沙棘汁中含有的蘋果酸、草酸等有機酸具有緩解抗生素和其它藥物毒性的作用，可保護肝臟。同時沙棘中卵磷脂等磷脂類化合物是一種生物活性較高的成分，可促進細胞代謝，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。

5、保護心血管

沙棘可以降低血清總膽固醇，升高血清高密度脂蛋白膽固醇和肝臟總膽固醇，緩解心絞痛發作，有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。

6、抗氧化

沙棘籽油與維生素E的作用相似，對高脂血清損傷的血管平滑肌細胞有保護作用，能夠明顯的降低高脂損傷平滑肌細胞內增高的脂質過氧化物的含量，並能夠明顯升高超氧化物歧化酶的活性，能夠減輕高脂血清對細胞膜的損傷，保護並促進細胞的健康生長，有明顯的抗氧化作用。

7、調節免疫力

沙棘富含維生素C，常吃能增強免疫力，提高抵抗力，同時沙棘含有的黃酮等生物活性成分也對免疫系統具有不同程度的調節能力，因此常吃沙棘能提高免疫力，預防疾病。

8、生津提神

沙棘含水分較高，吃後能促進唾液分泌，有生津止渴的功效，同時其酸的味道，和食用檸檬一樣能讓人瞬間提神，刺激大腦神經，緩解疲勞。

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沙棘什麼人不合適吃

沙棘中含有沙棘黃酮、白花青素、苦木素、香豆素、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2維生素K、葉酸、維生素D、葡萄糖、果糖、鉀、鈣、鈉、鎂等營養成分，適宜消化不良、不思飲食、缺乏維生素C等人群食用，但不適合以下人群食用：

1、體溫熱不宜食用沙棘，因沙棘性溫，易加重體熱症狀。

2、過敏人群不宜食用沙棘，沙棘中的成分有導致過敏症狀的可能。

3、胃酸分泌過多的人不適合吃沙棘，因為沙棘含有機酸較多，會增加胃酸的分泌，有加重病情的危害。