今天
是什麼日子？大街小巷各種海報早就為“女神節”這一天做好了準備。同時按陰曆說，今天還是二月二，在這個普天同慶的日子，咱們來說說
龍抬頭
的那點事兒。
從
節氣
到
習俗
再到
飲食傳統
，讓你瞭解一個更全面的龍抬頭，從此做一個講究的文化人兒。
01
什麼是真正的“龍抬頭”？
二月二龍抬頭的由來與古代天象有關。
中國古代天文學將周天黃道確定為28個星座，稱為“二十八宿”。古人又將這28個星宿按照東南西北分在四宮，每宮7宿，並按照它們的形象將四宮形容為“青龍，白虎，朱雀，玄武“4種神獸。
二月二龍抬頭所提到的“龍”，指的就是天象周天二十八宿的東方青龍七宿。 每年的仲春晚上，蒼龍星宿開始從東方露頭。
角宿，代表龍角，開始從東方地平線上顯現，約一個鐘頭後，亢宿，即龍的咽喉，升至地平線以上，接近子夜時分，氐宿，即龍爪也出現了。
這就是“龍抬頭”的過程。
02
萬物復甦的“龍抬頭”
龍抬頭
二月二日新雨晴，
草芽菜甲一時生；
輕衫細馬春年少，
十字津頭一字行。
唐代著名詩人白居易有詩云：
03
充滿習俗的“龍抬頭”
龍抬頭是中國古代農耕文化對於節令的反映，是春耕開始、氣溫回升、萬物恢復生機的標誌。
農曆二月二這天民間一直有
1.剃龍頭
”說法，為孩子理髮，叫
理髮去舊
，借龍抬頭之吉時，保佑孩子健康成長，長大後出人頭地；大人理髮，叫
“剃喜頭”
。
這一習俗的形成還有另一個原因，按照過去的風俗，正月裡是不能剃頭、理髮的，有種說法叫做“
“剃龍頭”
。
正月剃頭死舅舅”
不剃頭的含義是“思舊”，這是從明末清初開始流傳的風俗。當時，清朝命令所有老百姓都必須剃頭，有人為懷念明朝，就在正月裡不剃頭以表示“思舊”。但又不能公開與清朝政府對抗，於是就借“思舊”的諧音“死舅”，有了“正月剃頭死舅舅”的說法。
而實際上，“正月剃頭死舅舅”的說法是屬於誤傳。
這一天民間還有舞龍的習俗，寓意是為了
2.舞龍
。藉助龍的形象舉行求雨活動的最早記載見於西漢董仲舒的《春秋繁露》，書中提到舞龍求雨的活動，在漢代畫像石上也刻有“戲龍”的舞蹈場面。
保佑風調雨順、祥瑞平安
古人相信龍出則百蟲伏藏。驚蟄前後，害蟲也開始活躍，莊稼面臨威脅，因此人們引龍伏蟲，
3.引龍伏蟲
。
引龍伏蟲的活動就是用草木灰從自家門口一直撒到廚房灶間並繞水缸一圈，叫做“引錢龍”；將草木灰撒於門口叫攔門闢災；將草木灰撒於牆腳，呈龍蛇狀，以避蟲害。後來也出現用石灰替代草木灰伏龍降蟲的做法。
希望借龍威鎮伏百蟲，保佑人畜平安，五穀豐登
古人認為土生萬物，所以土地神是廣為敬奉的神靈之一，在我國
4.祭土地
二月二仍有祭土地神、舉辦“
南方浙江、福建、廣東、廣西等地區
的習俗。
土地會”
在傳統習俗裡，為取龍抬頭之吉兆。兒童在二月二這天，會舉行
5.開筆日
，過去私塾先生多在這一天收學生，謂之“佔鰲頭”。
“開筆禮”
人們希望透過這種方式，祝願每一個孩子長大後斷文識字。
每當二月二春龍節到來，我國部分地區在這天早晨家家戶戶
6.引田龍
。
打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家裡便點燈、燒香、上供
我國北方廣泛的流傳著“
7.圍糧囤
”的民諺。
農曆二月初二清晨，北方很多地區的村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏草木灰，在地上畫出一個個圓來叫做圍倉，把家中的糧食放在倉的中間，
二月二，龍抬頭；大倉滿，小倉流
。
象徵當年的大豐收
相傳二月二這一天家中
8.二月二忌諱
，怕傷到龍眼，招災惹禍；
忌動針線
，認為這天晚上龍要出來活動，禁止到河邊或井邊擔水，以免驚擾龍的行動，招致旱災之年；
忌擔水
，以防傷“龍頭”；
忌諱蓋房打夯
，認為磨面會榨到龍頭，不吉利。俗話說“磨為虎，碾為龍”，有石磨的人家，這天要將磨支起上扇，方便龍抬頭昇天。
04
忌諱磨面
“
老祖宗在這一天的飲食上也頗有講究，這一天的飲食多以龍為名。吃春餅取名“吃龍鱗”，吃麵條取名“吃龍鬚”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，麵條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”，吃蔥餅叫做“撕龍皮”。
”
飲食多樣的“龍抬頭”
龍抬頭
1.各朝各代的習俗
時候，人們已把二月初二作為一個“迎富貴”的特殊時日，在這一天要吃“
唐
。
朝
迎富貴果子”，就是吃一些點心類食品
宮廷在這一天也有專門活動。宋人周密在《武林舊事》中記述南宋時，二月初二這一天宮中有
宋
。不過，唐宋時的這些“二月二”活動並沒有和“龍抬頭”聯絡在一起。
代
“挑菜”御宴活動
，“二月二龍抬頭”的各種民俗活動記載便多了起來。“
元
。閨中停止針線，恐傷龍目。”繡針線的女子在這一天都要停止手中的夥計，擔心傷了龍目。
朝
以來，二月二這天還增添出現了“燻蟲”、“炒豆”的活動。清康熙時的《大興縣誌》記載，“
是日食餅者謂之龍鱗餅，食麵者謂之龍鬚麵
”
明清
二月二，家各為葷素餅，以油烹而食之，曰燻蟲。
可見古時候，老祖宗對這一天的重視不亞於春節。
臨沂、日照等地有吃糖豆的習俗。二月二早上，家家戶戶都用糖炒花生和黃豆，有的地方叫糖豆，有的地方叫蠍豆，還有的爆玉米花。
在我國很多地方還有二月初二吃豬頭肉的習俗。 如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經十多個小時的烹飪，才能端上餐桌。民間還有過了二月二青龍節，整個“過年”才算結束一說。
2.各地的習俗
人農曆二月初二這一天也要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性，因為要卷很多菜吃。
過去北京人吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”又稱盒子菜。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裡隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅，北京人還講究把出嫁的姑娘接回家。
吃“驢打滾”也是老北京的習俗，人們喜歡在農曆二月二買“驢打滾”品嚐。
黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。
山東
西安地區二月二這一天，是外婆給外甥送爆米花及餑餑饃。媽媽會前一天炒好齊子豆給家裡人吃，齊子豆是用油、水和麵，然後切成小的立方體，再用油炒了。有的地方會把花生和齊子豆一齊炒。
北京
二月二有吃“龍鬚麵”；、“龍角”（餃子）、“龍子”（米飯）、“龍拿珠”（餛飩麵）、“食龍頭”（豬頭）的習俗。
邯鄲磁州附近山村有姑娘們過乞巧節的習俗。這一天，姑娘們可自由結伴，穿上好衣裳，帶好小米、白麵、油、鹽及鍋、碗、盆、勺等工具，一起上山野餐，這就是磁州古時流傳下來的“姑娘二月二吃乞巧飯”習俗。
陝西
二月二這一天有早吃煎餅、午吃餃子、晚吃煎肉片煎魚的習俗。二月二炸魚煎肉叫“燻蟲兒”，因為二月二正值驚蟄前後，百蟲蠢動，人們用這香味燻醒傳說中的龍來鎮住毒蟲。
河北邯鄲
有吃龍拿珠的習俗，就是麵條和餃子一起下鍋煮，吃餃子就是龍耳朵的意思或麵條就是龍鬚子意思。
河北承德
有二月二作壽桃祭祖的習俗，面做的壽桃蒸熟後插在竹籤上，晚上再插在田間，認為這是供百蟲之神和祭祀祖先的食品，祈求祖先驅趕蟲災，也希望百蟲之神不要危害莊稼。
河北滄州
民間習俗是二月二這天炒鹽水黃豆，讓黃豆開花。
江蘇南通
二月二的傳統習俗是做血腸，血腸是龍抬頭和龍收尾不可缺少的祭品。血腸壯語叫bong有禾苗速長、五穀豐登的含義。做完祭拜儀式，每家每戶都有一個代表去村社吃集體餐，每位村民還會分到一些血腸和扣肉。
山東菏澤
民間有“二月二，龍抬頭，打牙祭，大聚餐”之俗。
總而言之，二月二龍抬頭是中國古代農耕文化對於節令的反映，標示著陽氣自地底而出，春雷乍動、雨水增多、氣溫回升，萬物生機盎然，春耕由此開始。俗語裡有“龍不抬頭天不雨”一說，因此
廣西中北部壯族地區
。
