說到春餅的來源，那是眾說紛紜，歷史悠久。小編也傾向於認可的由遼末時期一點點的演化而來，如果要詳細說明的話不是一時半會兒就能說完的，所以在這裡也就不一一的敘述了，當然有想了解來源方面的問題的可以自行百度。春餅的做法其實是地方之間是不太一樣的，卷在春餅裡的菜，不僅不同而且也是一直有變化。今天小編說的春餅是來自北方少數民族的家常做法。

這個北方的少數民族呢，其實就是達斡爾族，可能有很多人不瞭解，想知道的可以評論區留言。小編從小就是吃著爸爸媽媽做的春餅長大的，小時候一次最多吃了8張春餅，都已經給我的爸媽驚呆了，好吃程度就不言而喻了。春餅也是代表了父母對孩子的想念，在忙碌中抽空回家來吃春餅是很難得的。春餅用達斡爾族的話來說是“單餅。”單是三聲，餅是四聲，如果您讀了文章有沒有和小編一起讀呢？今天就給大家介紹一下春餅的做法哈。

既然開始做春餅了那就得備料了，麵粉，豆角，粉條，黃瓜，原料越簡單，做出來的越好吃。備好原料以後就是削豆角絲了，這一步是考驗您使用水果刀的本事了，像我們經常做手法是很嫻熟的，在我們傳統的做法是用水果刀來削豆角絲，這一步很多人望而卻步，所以可以用專門的工具也是一樣的。在我們民族，這豆角絲夏天我們是準備好多，然後晾乾後儲存，備於冬天食用。削出來的豆角絲入下圖。

接下來，就是和麵了，這一步我就簡說一下吧。就是熱水和麵，不需要加什麼佐料，直到和成麵糰以後。起鍋燒油，將豆角絲下鍋翻炒，直接將粉條放入鍋中共同翻炒。正常情況下粉條是要熱水先煮的，我們農家的做法是為了方便，省去了一步。待到豆角邊軟，加入適量的水，蓋上鍋蓋。在此同時，要進行另一步了，那就是關鍵的春餅的製作了。

將麵糰中間切開，一分為四，用手擀成幾個長條圓形的粗麵條。用到均勻的切成劑子。按壓一下，整成圓餅狀，即可。在圓餅上抹點油，抹上油的兩塊麵餅粘在一起，再次按壓之後用擀麵杖，給其擀成餅狀。起鍋燒油，最好用平底鍋，這樣方便一些，一鍋一張，一張又能分兩張。至此，就差一小步，美味可口的春餅就要做好了。

做到這裡，拿出提前備好的黃瓜，清洗一下，用刷子把黃瓜刷成黃瓜絲，倒入適量的鹹鹽拌成小配菜。至此我們的所有的春餅也就全部做好了。這是我們達斡爾特有的製作方法，我們一般都是一個月左右就要做一回吃的。這樣的春餅，無論是配菜，還是餅。還是豆角絲，都是簡單易做，而且味道也很可口。

其實，用了這麼大的篇幅，可能還是有些人不太懂，歡迎留言詢問，小編也會不遺餘力的回答您的問題。在製作餅的過程中，千萬不要忘記抹油這一步，因為，一旦合上，餅就撕不開了，就不能一分為二了呦。其實小編用了這麼多文字來敘述，更是希望有更多的人能夠透過這篇文章來認識達斡爾族，瞭解這裡的風土人情，以及文化，當然對於吃貨來說最重要的是這裡的美食。