小磨香油按製作方法分為小磨香油和機榨香油，小磨香油因香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名，在中國已有400多年的歷史。因以芝麻為原料，故稱“芝麻油”“麻油”。

蚌埠市長淮衛鎮小磨香油，由於品質純正，物超所值，香油遠近聞名，2020年對陸開鳳來說是一個豐收季，僅僅一箇中秋節就銷售了三千斤香油。從家庭式小作坊，逐漸成長為生產香油的小型企業，成為走親訪友的本地代表性特產。

作為小磨香油世家，從陸開鳳的公公陳俊開始，就開始磨香油了，並一輩子以此為生，到20年前陸開鳳嫁入陳家，已近半個世紀了，但那時候都是家庭作坊，規模很小，客戶都是親朋好友。2012年因為要照顧孩子，無人打理，香油作坊暫時關門大吉。

“ 長淮衛小磨香油是傳統工藝，採用的是水代法加工製取，和壓榨的香油相比，小磨得更健康，香味也更濃、更純。”43歲的陸開鳳介紹，雖然自己是半路出家，但拜公公為師，很快就掌握了小磨香油的工藝，從選料、清洗、炒籽、磨漿、攪拌、振盪、沉澱和撇油，每一步都做到完美，磨出的油飄香四溢，沁人心脾。但如果不是家裡事情太多，絕不會關門歇業的。在關門6年間，陸開鳳始終覺得，丈夫從事其它行業了，自己不能讓這門手藝失傳了，還需要繼續幹下去，在2018年孩子上大學後，香油作坊重新開門，與以往不同的是，陸開鳳決定在保證質量的情況下，加大現代科技的投入，購買了專業的過濾和包裝裝置，將小磨香油做大做強。

2019年底，陸開鳳註冊了商標，成為名副其實的本地特產，在產品包裝顯要位置標明，傳統工藝，100%無任何新增劑，做良心油。陸開鳳說，這個承諾也是人格的保證，如果摻假會損失慘重。在產品入駐本地一家大型超市時，還交納了五萬元保證金，如果一旦發現香油不純，保證金不予退還，還要受到質檢部門的處罰。

在自己富起來的同時，陸開鳳也幫助村民致富，除了收購本地芝麻外，在她的香油廠裡，員工也都是當地村民，每天的工資130元，並免費傳授小磨香油的製作技藝。68歲的村民張吉強說：“在這裡上班，不耽誤家裡活，回到家全身都香。”（田萬榮）