直冷vs鹽水製冰機。

冰的硬度比較。

冰的硬度與冰的溫度有直接關係。。直冷式冰和傳統的滷水冰一樣，冰的硬度是一樣的，甚至比滷水冰還硬（因為直冷蒸發器之中製冷劑的溫度較低，直接與水接觸）。在國際“莫氏硬度計”之上，冰的硬度值通常為2—3，只有當冰的溫度降低到—40℃下列時，冰的硬度值會變成4，一般冰溫不會達到這麼低的溫度，滷水專用冰滷水池的水溫為—15°C左右，為—25°C的直冷式冰蒸發器之中。

冰的抵抗程度。

冰的耐冰程度是由冰的含冷量決定的，含冰量與冰的凍結時間和溫度有關。但是，冰的冷含量不是無限增加的，就像一個固定大小的海綿吸水率是一定的，同樣大小的冰是固定的，凍冰的時間不會增加。

直冷製冰與傳統鹽水製冰在耐化學性方面是相同的。

整體裝置比較。

直冷式製冰機。 鹽水式冰磚機

蒸發器材料 鋁合金 鍍鋅鋼/普碳鋼。

比鹽水冰制磚機節能20% 超過1噸冰/85千瓦時電。

衛生達到可食用標準 衛生長度差主要用於保險和運輸。

自動除冰自動儲存節省 人力需要人工慢冰時間長。

佔地面積小節約土建費 佔地面積大。

基礎設施建設現場供水供電 基礎設施和固定投資建設週期長。

操作成本低 操作成本手動操作時間和精力。

無鏽蝕壽命長 受鹽水腐蝕易生鏽壽命短。

折舊率幾乎沒有 折舊約2%壽命長達8年約12%。

熱交換製冷劑與水直接交換0損失 製冷劑和鹽水與冰水介面交換20%冷損失。