奶茶是現在人們在茶餘飯後經常點購的甜品飲料、飯前飯後經常想要喝一杯。很多一線城市甚至不繁華的的地區，出現排長隊買奶茶的現象。

15年的茶飲市場剛好是新式茶飲興起的一年。起初新式奶茶剛剛上市十二三塊就可以買到。但是現在的單杯奶茶甚至要接近二十元才能購買到。

幾年之前就興起了奶茶熱，想賺錢就做奶茶行業的口號，到處都在傳播。但是發展至今，現在的奶茶行業已經飽和，跨進奶茶行業要思考再三了。

就好比說“奶茶一姐”奈雪的茶，長期處於虧損狀態。而對於這種現象大家都充滿好奇，“奶茶一姐”名號已經打響為何還會虧損這麼多？

奈雪的茶創始人是、彭心、趙林。創立於2015年。起初的彭心與大多數創業者一樣，辭職、創業、行業磨練等。2010年的彭心剛剛大學畢業，後來就在深圳一家IT公司做品牌經理。任職不久後，在2012年的時候彭心就離開了公司。

彭心一心想要拼搏出屬於自己的事業，創業時期的彭心遇到了自己的合作伙伴與真命天子趙林。趙林在餐飲行業上有著十分豐富的經驗，二人互相陪伴。事業與愛情同時啟航，共同創立了奈雪的茶。奈雪的茶主打產品就是“茶飲+軟歐包”。

當時的市面上已經存在大部分的奶茶用茶包直接泡衝而成的，但是彭心認為只有使用鮮果、鮮奶和高品質茶葉的“鮮果茶”會更受市場歡迎。只有產品的口感好才能留得住顧客。在不斷的試喝與改良下，奈雪的茶終於得到了大眾的認可。

對產品、店鋪裝修都事事親力親為的彭心。在透過市場不斷的調研下，深圳先行開出了3家門店，這3家門店剛開業就排起了長龍大隊。次月又增設了7家門店。如此發展順序的奈雪的茶如今為何會虧損呢？

在市場的不斷飽和發展下，市面上出現了許多奶茶品牌。中端與低端的奶茶市場上已經出現了各自領頭品牌。而高階品牌也已經出現了不少與奈雪的茶競爭的品牌，就比如說喜茶。喜茶被稱為“茶飲一哥”，而奈雪的茶則被稱為“茶飲一姐。

“喜茶”在經過長期的發展，款類產品與之前相比單價上漲了2元。“奈雪的茶”的漲價幅度及規模雖不如喜茶明顯，但也有個別產品的價格上調了1元。那為何唯獨“奈雪的茶”三年虧損一個億？

“高階定位+大店模式”是奈雪的茶一直走的路線，而如今市場已經發展飽和。許多奶茶店都是小店經營模式，而奈雪的茶一直都是200平米起跳、位置優異的大店。但是同樣梯隊的喜茶已經開始了自己pro店，減配的輕型門店。

從店鋪租金、員工數量、員工租金，適當的減少，更加符合現在飽和的市場。應當減小店鋪投入危機。還有一個最主要的原因，就是奈雪的茶最主要的資金流向是用於食材。比如建立了自家的草莓、茶葉種植基地，還建立了製茶、麵包烘焙的工廠。

但是在房租高、人力成本高、食材成本高、利潤低這“三高一低”的情況下，奈雪的茶還不想辦法改良自己的話，誰也想象不到奈雪的茶將來是喜是優？