西紅柿雞蛋湯怎麼做好喝

1。 兩個大西紅柿清洗乾淨，兩個雞蛋做一鍋湯足矣，香蔥1棵；

2。 在西紅柿頂端切十字花刀，要劃破皮，刀口長2公分即可，扔到開水鍋中煮15秒左右，讓西紅柿在開水中滾一遍；

3。 將西紅柿撈出，用手指輕輕掀開十字花刀處的皮兒，往四外一扯，整張西紅柿皮就掉下來了；

4。 將西紅柿切成小丁，雞蛋磕入碗中充分打散，香蔥葉切末；

5。 取一小勺澱粉入碗中，用少許涼水調成澱粉糊；

6。 煮鍋中倒適量水，將西紅柿丁倒入水中，燒開後用勺子攪拌數次，使西紅柿儘可能融化進湯中，這樣煮出來的湯才酸溜溜；

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7。 待湯煮到濃稠時，將澱粉糊再次攪拌均勻淋入湯中，沸騰後轉小火，用筷子擋在雞蛋液碗邊，只留一點點縫，轉圈將雞蛋液淋入湯中，待全部蛋液入鍋後轉中火，隨著湯的再次沸騰，大朵大朵的雞蛋花全部浮到表面來，根據口味撒鹽、芝麻油。

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西紅柿雞蛋湯的簡單做法

西紅柿雞蛋湯是雞蛋湯的一種，需要的原料有西紅柿、雞蛋、香蔥等，將西紅柿去皮切塊後切成小塊，雞蛋打散備用，大火將西紅柿炒出汁後倒入開水大火煮開，然後倒入雞蛋後加調味料，攪拌均勻後西紅柿雞蛋湯就可以起鍋了。