文/東方湟《讀詩詞歌賦》
蘇軾（1037年-1101年）世稱蘇東坡，作為北宋文學家、書法家、美食家、畫家，歷史治水名人，更是北宋中期文壇領袖，在詩、詞、散文、書、畫等方面都取得了很高的成就。作為豪放派詞人代表，論其詩，蘇軾被譽為“詩神”；論其詞，蘇軾被譽為“詞聖”；論其文，蘇軾被譽為“唐宋八大家”之一；論其書，蘇軾被譽為“宋四家”之一；後世更是把他譽為“全才式的藝術巨匠”。
其實，在才華的全面之外，蘇軾還有一大才華也是頗為世人樂道的，那就是他作為一個頂尖的“美食家”，其
烹飪技術是相當高明，歷來有以“東坡”名字命名的美食，如“東坡肘”、“東坡羊蠍子”、
“東坡魚”、“東坡肉”、“東坡羹”、“東坡餅”等等
，這些美食都與蘇軾有著不解的歷史淵源。
蘇軾一生可謂是命運多舛，悲慘坎坷，仕途上又多次遭遇被貶。蘇軾每到一個地方，首要解決的問題就是吃飯，尤其是被貶惠州時期，其生活可謂是艱難，尤其生活在宋朝，羊肉可謂是奢侈的美食，蘇軾吃不起羊肉，就只能吃當時最便宜的羊脊骨，再加上他自己是個美食家，即使是羊脊骨都能讓他做出美味的“羊蠍子”。
蘇軾不僅有著
豁達超脫的襟懷和“用之則行，舍之則藏”的人生態度，還有著積極樂觀的生活態度。
在蘇軾的人生中，不僅美酒與詩詞不分家，其實美食與詩詞也是不分家的，君不見“蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡”？君不見“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”？君不見“手紅冰碗藕，藕碗冰紅手”……
蘇軾一生寫了不少關於“美食”的詩詞佳作，今編輯綜合整理出10首蘇軾關於“美食”經典詩詞佳作，以饗讀者。
《浣溪沙·細雨斜風作曉寒》
【宋】蘇軾
元豐七年十二月二十四日，從泗州劉倩叔遊南山。
細雨斜風作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。
入淮清洛漸漫漫。
雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。
人間有味是清歡。
作品賞析
：
1084年，蘇軾終於從人生的低谷走出來，離開黃州後，奉詔赴汝州就任，可由於長途跋涉，路費用盡，
幼兒不幸夭折，他只好上書
朝廷請求先到常州，期間路經泗州時，與劉倩叔同遊南山寫下了這首詞。
在經歷喪子之痛之後，在經歷窮困潦倒之後，蘇軾也有了更透徹的人生體驗，人世間最美好的味道，莫過於清淡的歡愉之情。作為一個美食家，真正的“吃貨”，這時候的蘇軾，
乳色鮮白的好茶伴著新鮮的野菜就是人生一道最美的“味道”。
《惠州一絕》
【宋】蘇軾
羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
作品賞析
：這首詩是蘇軾被貶於惠州後，常年四季如春的羅浮山下，總是風景秀麗，自從來到此地，
枇杷和楊梅天天都能吃到新鮮的，
蘇軾也愛上了這裡的荔枝，如果每天都能吃上三百顆荔枝，他也願意這輩子都做一個“嶺南人”。
蘇軾這句“
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人
”堪為經典，
成為詠荔枝流傳最廣、影響最大的一首詩。
《新城道中·東風知我欲山行》其二
【宋】蘇軾
野桃含笑竹籬短，溪柳自搖沙水清。
西崦人家應最樂，煮芹燒筍餉春耕。
作品賞析
：蘇軾是一個厭惡世俗的“清高者”，也是一個熱愛生活的“智者”，這首詩重在抒情，情中有景，
煮芹燒筍吃好了去鬧春耕，體現了蘇軾對美好生活的無限樂趣。
《菩薩蠻·迴文夏閨怨》
【宋】蘇軾
柳庭風靜人眠晝，晝眠人靜風庭柳。
香汗薄衫涼，涼衫薄汗香。
手紅冰碗藕，藕碗冰紅手。
郎笑藕絲長，長絲藕笑郎。
作品賞析
：只見女主人公睡醒了，她那嫩紅嫩紅的芊芊玉手，給郎君端來了一碗涼拌的藕片，那盛著冰涼藕片的碗又冰著她那嫩紅嫩紅的纖纖玉手，郎君看著她碗中的
藕絲牽連得那樣的長，發出了一陣曖昧的譏笑，可他怎麼能知道那
長長的藕絲卻又譏笑那郎君的傻樣，這是一幅多麼有情趣的畫面，就連吃個藕片都能吃出詩情畫意。
《初到黃州》
【宋】蘇軾
自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
逐客不妨員外接，詩人例作水曹郎。
只慚無補絲毫事，尚費官家壓酒囊。
作品賞析
：這首詩是蘇軾經歷
了“烏臺詩案”之後被貶於黃州所作，詩人自嘲，一生奔波只為了一張嘴，自己都覺得可笑，雖然被貶，面對逆境，可他作為一個資深的“吃貨”，還是不忘美食的“誘惑”，他最知道黃州之地江魚的美味，竹筍的香味，這種豁達曠世的胸襟，著實讓人欽佩。
《浣溪沙·詠橘》
【宋】蘇軾
菊暗荷枯一夜霜。新苞綠葉照林光。
竹籬茅舍出青黃。
香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。
吳姬三日手猶香。
作品賞析
：霜凍之後，菊花凋殘，荷花枯萎，但
新橘和綠葉卻光亮照眼。剝開一個橘子，那香噴噴的橘汁水噴灑出來，那種芳香的味道讓人驚喜不已，想想那新橘是不是有些酸澀？嚐嚐才知道那味道甜中帶酸，口感新鮮，讓人心生狂喜之情，就連江南的女子，手剝了橘子之後，三天了手上還是留著橘子的香氣。
這就是資深“吃貨”，吃一個橘子也能吃出詩意來。
《豬肉頌》
【宋】蘇軾
淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮，
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
作品賞析
：
“東坡肉”起源於蘇軾被貶黃州時所作
的這首《豬肉頌》，蘇軾不愧是一個真正的“吃貨”，你看他在這首打油詩
中描寫做豬肉的過程，經歷了近千年的歲月，中國人還是沒脫離他這種用慢火煨燉的手藝。
在蘇軾的世界裡，人生是經歷苦難熬出來的，豬肉是慢慢微火煨燉出來的，智者，吃也能吃出哲理，吃出詩意。
《寒具詩》
【宋】蘇軾
纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡無輕重，
壓扁佳人纏臂金。
作品賞析
：蘇軾在
徐州任職期間，很喜歡吃當地的蝴蝶饊子，這種饊子是一種油煎的美食，有著香脆、鹹淡適中、入口即碎等特點，即便是現在，也有很多人喜歡吃這種美食。
蘇軾不僅把這種美食的做法也寫出來了，而且把這種美食的主要特點“嫩”寫的讓人忍不住直流口水。
《為甚酥詩》
【宋】蘇軾
野飲花前百事無，腰間唯系一葫蘆。
已傾潘子錯注水，更覓君家為甚酥。
作品賞析
：
說到蘇軾的這首詩，還有一個典故。據說蘇軾被貶黃州期間，有一個秀才慕名而來，為大詩人送來了一些油炸的米果，蘇軾品嚐之後，就問這是什麼？秀才說無名，蘇軾又問為甚酥？這種米果就此叫成了“為甚酥”，蘇軾也為這種“為甚酥”就寫下了這首《為甚酥詩》。黃州人也把這種“為甚酥”稱作為“東坡餅”，以表對偉大“食神”的尊敬。
《於潛僧綠筠軒》
【宋】蘇軾
寧可食無肉，不可使居無竹。
無肉令人瘦，無竹令人俗。
人瘦尚可肥，士俗不可醫。
傍人笑此言，似高還似痴。
若對此君仍大嚼，世間那有揚州鶴？
作品賞析
：
這是一首既富含哲理，又有情韻的詞，作者不僅把物質的、精神相結合，還把美德與美食相統一，詞中不僅對
於潛
的品格有著極高的讚頌，也是對缺乏風節之輩的一種示警。
全詞平凡中見新意，議論中見風采，風采中有波瀾，波瀾中見形象。詩神能從美食中幻化出無限的哲理人生，看來“吃”也是一種人生。
讀了以上10首蘇軾的經典詞作，你最喜歡哪一首哪一句呢？如果你有更經典的作品推薦，不妨寫下留言，與大家一起分享、討論，謝謝。
注：本文詞作等部分內容均為引用，全部來源於網路，其他內容為作者原創，僅為個人見解，不代表任何觀點，以饗讀者。
