早餐是一日三餐之中非常重要的一餐，其實在我們大多數人當中，往往都會忽略早上的這一餐，一般在晚上下班的時候會吃的，又豐盛又飽，其實這樣的飲食習慣是不對的，早晨吃早餐不僅要吃得好，還要吃的營養和健康，對我們身體才會有著很大的幫助。

早上的時候可以選擇喝一杯豆漿，牛奶，或者是熬上一碗粥，都是非常不錯的，在我們家裡面，每天最喜歡喝的就是熬大米粥，熬好的大米粥搭配著榨菜絲，吃根油條，也是非常完美的一頓營養早餐，許多人早晨不喜歡做飯，就是因為早晨時間緊張，覺得時間不夠用。

其實熬大米粥根本不浪費時間，我們如果掌握方法，10分鐘左右就可以出鍋，以前上學的時候，早餐都是媽媽已經為我準備好，吃過之後就甩手走人，而自己進入工作，面臨一個人生活，在吃早餐的時候都會選擇去早餐店，被老媽知道後訓斥了一頓。

讓我自己在家裡面做飯，她知道我喜歡喝大米粥，於是給我分享了快速熬大米的方法，牢記2個小竅門，10分鐘大米粥就能軟爛煮開花，首先我們準備一個大碗，在裡面加入一些大米，用清水淘洗兩遍，不能夠採用揉搓方式，否則容易導致營養物質流失。

淘洗乾淨的大米里面新增適量清水，然後進行浸泡，在浸泡的時候，不只是簡單地放在常溫下浸泡就可以了，而是要放到冰箱當中，接著在鍋中加入清水燒沸之後，把凍好的大米取出來放到沸水中進行熬煮，經過冷凍的處理，大米組織受到破壞，這樣會產生一個個蜂窩形狀，所以遇到水以後會迅速鬆散。

大米完全煮鬆散以後，鍋中加少許食用油，然後進行攪拌，這樣油漂浮在清水錶面，還能夠防止熬粥時出現溢鍋的情況，還能保證大米粥濃稠好喝，最後直接用大火熬住10分鐘，大米完全會軟爛開花，最後盛出來就可以食用了，這兩個竅門分別是浸泡和冷凍，你們都學會了嗎？

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