洋蔥是我們日常生活中經常吃到的食材之一，它的營養價值很高。因為切它的時候刺激性很強，經常流眼淚，所以很多人喜歡買它。現在這個季節要多吃洋蔥，最近天氣突然變化，身邊很多體弱的大人孩子都開始流鼻涕，所以要注意一下天氣變化來增添衣物。除了在衣服上要做一下功課，飲食長也要下功夫。這個季節天氣乾燥，體表跟體內都容易乾燥，表面擦點保溼的，體內就吃一點潤燥補水下火的，最好就是吃一下消炎殺菌的，比如洋蔥。

洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，可以殺菌抑菌。因為它吃著微辣性溫和，可以發散風寒，預防一下感冒。當然了不要把它當做藥。這次就用 洋蔥分享一道家常做法。秋天這樣吃洋蔥勝過吃肉，怎麼吃都吃不膩，真的太香了。洋蔥是主要材料。還搭配了青紅椒、木耳、雞蛋等等，這些食材在生活中很常見，營養價值高，雖然沒有肉，但是勝過吃肉，吃著身體沒有負擔。

做法很簡單，跟平時炒菜一樣，簡單處理一下就可以，秋天要多吃洋蔥，這次分享的這道家常做法很好吃，學會了做給家人吃，保證家裡人都愛吃，口感爽口，味道鮮美，吃到嘴裡都是綠色健康。喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做。

【所需材料】

1個洋蔥，青紅椒各一根，一把木耳，適量大蒜，適量生薑，生抽，香醋，胡椒粉，鹽，黃豆醬，2個雞蛋。

【製作步驟】

1。準備一個洋蔥，對半切開，放入鹽水中泡十幾分鍾。洋蔥小的就多準備一個。

2。泡好了之後先對半切開，然後再切成小塊。

3。把它抖散放入盤中。

4。青紅椒去掉菜籽，對半切開，再切成跟洋蔥大小

地塊

。

5。切點大蒜片跟生薑末。

6。調個料汁。生抽香醋放入碗中，調入胡椒粉鹽黃豆醬，攪拌均勻備用。

7。雞蛋磕入碗中攪散。起鍋燒油，油熱下入雞蛋液，炒熟炒成塊，盛出來備用。

8。起鍋倒油，油熱下入大蒜生薑末。炒出香味。

9。倒入洋蔥木耳青紅椒，快速翻炒幾下。

10。然後倒入前面調好的料汁。

11。炒均勻，炒出香味之後倒入炒好的雞蛋。

12。翻炒均勻，再煮一兩分鐘就可以出鍋了。

小貼士：

1。出鍋的時候不用再另外調味了，調好的料汁裡面加了鹽。

2。想吃軟爛一點的可以加點水燜煮一會。

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