hello 大家好 我是相思賦美食，追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。你們去征服世界，我只想征服一個人的胃和心我們寄託在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治癒效果。

今天我們做啤酒燒排骨，今天我們用到的主要原料有豬、排骨、啤酒、氨醇蛋、姜、蒜、大料、鹽生抽、老抽、租牌，入店的老闆已經給剁開，咱們拿回家清洗一下。我已經洗過薑切片，把姜放起來，蒜也切片，材料就配好了。下面開始製作，鍋里加清水。把排骨焯一下，打掉浮沫打一下。焯水1~2分鐘就可以，當肉收緊抱住，撈出來給他另起鍋。

收幹，加一些油，油熱了放大量，大量炒香，放將核算好吧，姜和蒜炒香，放排骨，加一些生抽，加一點老抽上色，老抽不用放太多。再加一點料酒，最後加咱們準備好的啤酒，啤酒不用太多，沒過排骨就可以了。啤酒是用麥芽做成的，用啤酒做出來的排骨，吃起來別有一番風味，水開了該消化，蓋上鍋蓋，煮半個小時，加些鹽，鐵味兒，再放入準備好的安全帶，蓋上鍋蓋，繼續做。好像看一下，用筷子捅一捅，熟了出過。

好了，本期的節目內容就到這裡，歡迎關注我們，感謝您的收看。