導語：在山東這片土地上，有許多的文化誕生於此，這兒的歷史還得追溯到

幾個世紀之前

，其中數

魯菜

最為出名。只有熱愛某樣東西的人才會對這樣東西研究下去，進而傳承下去，山東這片可以說是文化起源地的地方，很多很多的東西都值得我們一探究竟。

對於山東人，很多人都會想起他們大餅卷大蔥的特質，在這個聰比人高的地方，大餅和大蔥都快成為人們對他們的刻板印象了。實則不然，

山東人更喜歡的食物是雞

，也從而有了許多雞的做法。

接下來是對山東人愛吃雞出圈的幾種雞

1、德州扒雞

德州扒雞，它是非常出名的一種食物，只要是對美食有些瞭解的人應該都會對德州扒雞有所耳聞。

德州扒雞的由來可追溯到康熙年間

，經過一些意外得以問世，後來經過了交通的便利，德州扒雞才得以正式聞名於世。

2、棗莊辣子雞

只有愛這樣東西的人才會將這樣的文化傳承下去，棗莊人特別愛吃雞，而且愛吃辣，

因此棗莊辣子雞就成為了山東一絕

。

而棗莊下的滕州市的辣子雞也是出類拔萃的好，其實最終都是山東一絕，

千人千面

，每家會做辣子雞的人家做出來的辣子雞都不一樣，這也不失為一種獨特的美。

3、萊蕪炒雞

萊蕪炒雞可也是山東拿得出手的美食，根據不同的人的喜好，

還能幹炒和加湯呢

，這是一道深入尋常百姓家的食物。

4、臨沂炒雞

臨沂炒雞，這也許是一種比較

寬泛

的概念，作為

沂蒙老區

，這裡的各式各樣的美食數不勝數。

而各地對臨沂炒雞的叫法也各不相同，這都無所謂，最重要的還是

食物本身

，光棍雞是這的一絕。

5、魏氏燻雞

魏氏燻雞是也是山東的美食之一，出生地在山東聊城，

聊城位於魯西北

，在古代是運河旁的一個重點小城鎮。如果要追溯魏氏燻雞的歷史，那得從

兩百多年前

說起。

由來還得說說德州扒雞，話說當年德州扒雞聲名鵲起，

離得不遠的聊城也知曉了這道菜的美名

。

有去過德州的，回來對親朋好友描述德州扒雞那叫一個酣暢淋漓，由此聊城人對於這道美食可謂是

夢寐以求

。

在後來，當地的魏家扒雞店當時的掌事魏永泰潛心鑽研，終於在自家祖傳的方法上加以改進，研製出新型的扒雞。

由此，

就成了後來的魏氏燻雞

。再後來啊，就是老舍先生對這份美味的高度讚揚了，

皮色黑裡泛紫，鐵骨錚錚。

6、布袋雞

布袋雞是山東德州市夏津縣的小吃，又名“海味什錦雞，在元代就已經有這道菜的出現，盛行於乾隆時期，

取名布袋雞是因為它的形狀和布袋很像

，所以得名“布袋雞”。

7、黃燜雞

黃燜雞米飯可是我特別喜歡吃的一道家常菜了，追溯起源才發現它是一道魯菜，那就是山東拿得出手的菜餚了。

它出生于山東濟南

-1927年，

百草黃燜雞

是一家名店的招牌菜，當時一官員對它讚不絕口。

8、燒雞

山東燒雞

當然也是一絕，只是燒雞實在太過常見，那麼這就不一一述說了。

結束語：

齊魯大地，地大物博

，只是一種食物的做法就有許許多多，也難怪山東美食出名。