婆婆最拿手的幾道家常菜，鮮香味美！家人特別愛吃

用料 ：

腰果，

蝦仁，

姜，

蒜，

胡椒粉，

生抽，

青椒紅椒

腰果蝦仁的做法

1。鍋裡先放油，開小火，涼油的時候，把腰果丟進去，然後小火慢慢的炸，讓腰果隨著油溫慢慢加熱，表面金黃即可撈出。

2。放一邊兒晾涼，備用。腰果要涼了才會脆

3。蝦仁處理好洗淨，姜蒜隨便切碎，青椒紅椒切碎

4。鍋裡油燒熱，姜蒜入鍋爆香，蝦仁入鍋，翻炒幾下會炒出一點兒水，然後加一點兒胡椒粉，一點兒生抽

5。入青椒紅椒翻炒，斷生即可

6。待湯汁收的差不多，關火。晾涼的腰果倒入，拌勻出鍋

用料 ：北豆腐一塊，蝦米一撮，辣椒3根，蒸魚豉油2大勺，糖1/2小勺，胡椒粉1/4小勺，麻油1大勺，料酒1/2小勺

剁椒蝦米蒸豆腐的做法

1。豆腐用重物壓去水分後，切成0。5釐米的片狀。

2。辣椒剁成碎末。和蝦米，蒸魚豉油，糖，胡椒粉，料酒混合調勻後，澆在豆腐上。面上蓋一層保鮮膜。

3。鍋裡水燒開後，放入裝有豆腐的碗。中大火蒸10分出鍋。

用料 ：

杏鮑菇

兩三個，

青椒

一個，

生抽

3大匙，

糖

1大匙，

薑末

1小匙，海苔碎1大匙

照燒杏鮑菇的做法

1。杏鮑菇切成滾刀塊，青椒去蒂去籽切塊待用

2。鍋燒熱下少許油，下薑末煸香，然後下杏鮑菇翻炒，直到把水分炒出來，讓水氣蒸發一下，加入青椒同炒

3。倒入生抽和糖，繼續翻炒到只有一點濃稠的汁，出鍋前加海苔碎拌炒均勻即可

用料 ：

豆腐，

裡脊肉，

澱粉，

郫縣豆瓣，

生抽，

大蒜，

花椒，

植物油，

小蔥，

鹽，

夏日鮮姜，鮮椒

香辣豆腐肉片的做法

1。辣椒鮮姜切絲，小蔥切細段

2。入油，加入大蒜，花椒，郫縣豆瓣，生抽炒香，加入適量水，燒開

3。裡脊切片，裹上澱粉入湯汁裡煮

4。等肉片快熟，加入豆腐辣椒與鮮姜一起煮，加鹽調味即可

用料 ：

雞，

土豆，

洋蔥，

青椒，

乾紅辣椒，

花椒，

八角，

豆瓣醬

，蒜

，醬油

，鹽

，料酒

，啤酒

，味精

大盤雞的做法

1。雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊，青椒切塊，洋蔥切塊

2。鍋裡燒水，水開之後放2片姜，料酒，2粒花椒，雞肉，1分鐘後撈出

3。另起炒鍋，放油燒熱，轉小火，放花椒、八角、乾紅辣椒，炸香

4。放入姜蒜，聞到香味，放入雞肉，加料酒，大火炒

5。加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，把土豆放進去，加一些醬油，一起翻炒

6。倒一廳啤酒，要沒過雞肉，大火燒開，轉小火煮，煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥，翻炒均勻繼續煮

7。燉到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，鹽翻炒，加一點點水燜，加味精或者雞精