黑木耳

木耳通常說的是黑木耳 ，是一種食用菌種 。富含維生素，維生素k，含鐵量很豐富 ，還有多種礦物質 ，有很高的營養價值 。還能養血駐顏，祛病延年的好處 。

木耳《神農本草經》

性味：味甘，性平 ；歸經：肺，脾，大腸、肝。

功效：補氣養血，潤肺止咳，止血，降壓，抗痛 。

主要用於

1。血痢、腹痛、心神麻悶 ：木耳30g ，水兩大碗 ；把木耳煮熟 ，先把熟木耳用鹽，醋拌勻吃，然後再喝木耳汁 。一日兩次 。《太平聖惠方》

2。大便乾燥，痔瘡出血 ：木耳5g，柿餅30g，同煮爛，隨意吃 。《長白山植物藥志》

3。貧血：木耳30g，紅棗30枚 ，共同煮熟後吃 。吃時加入紅糖調味 。《家庭食療手冊》

4。高血壓，眼底出血：木耳3~6g，冰糖5g，加清水，慢火燉湯，在睡前一次頓服 （頓服的意思是，病在下部或重症的時候，要量大一次服完 ），每日一次，十天為一療程 。《藥用寄生》

5。子宮頸癌，陰道癌：木耳10g，當歸3g，白芍3g，黃芪4G，甘草2g，陳皮3g，龍眼肉3g。木耳除雜質，洗乾淨，把材料加水一併煮兩次 ，合併兩次煎的汁 ，分兩次服完 。《民間藥方》

泡發過的黑木耳

清炒黑木耳

黑木耳清洗乾淨，先將蔥蒜放入油鍋內翻炒，再加入黑木耳，調入食鹽少許，炒熟即可食用 。

功效：對防止動脈硬化有效，適合經常吃它 。《民間方》

炒黑木耳

適用的人群

適宜心腦血管、結石症、癌症以及各種出血症。

比如血痢便血，小便帶血，婦女崩漏，月經過多，肺結核咳嗽咯血。

適宜缺鐵性貧血患者 ，礦工，工人，紡織工，理髮師，灰塵大的工作人員等食用。

提示：鮮木耳含有一種叫“卟啉”的光感物質 ，食用後經太陽照射，可引起面板瘙癢，水腫 ，嚴重的可致面板壞死，因此不宜食用。木耳要經過暴曬 ，或者浸泡， 卟啉”可分解或溶出，才放心食用 。

以上摘錄於“中醫通 ”，宣傳中醫學習中醫文化，是中醫為我們中國祖祖輩輩，保駕護航了幾千年的實踐 ，是一個民族的生存精髓，讓中醫永恆代代延傳。

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