春天，草長鶯飛，天氣暖和，小朋友的個子也該瘋長了，爸爸媽媽要抓緊這個難得的時間，注意飲食，多給孩子做些助長的食物，為孩子長高助一臂之力！

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、 蛋黃素 和 維生素B6 。每100克結實的豆腐中，水分佔69。8%，含蛋白質15。7克、脂肪8。6克、碳水化合物4。3克和纖維0。1克，能提供611。2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

今天給孩子做了幾個豆腐的美食，給孩子做些助長的食物，為孩子長高助一臂之力！

五香豆腐絲

材料：豆腐乾500克。

調料：香油、醬油、鹽、大料、花椒、五香粉、蔥片、薑片。

做法：

1、豆腐乾洗淨，每3塊疊在一起，用線捆緊；將大料、花椒、五香粉裝入布袋中，縫緊口，做成調料袋。

2、鍋中放水、醬油、鹽、蔥片、薑片和調料袋，煮成滷湯，豆腐乾放入滷湯中，煮至湯汁稠時，讓汁液均勻地滲透到豆腐乾內部。 3撈出豆腐乾，涼涼，切絲，淋香油，拌勻即可。

香椿芽拌豆腐

材料：香椿芽、豆腐各適量。

調料：鹽、香油。

做法：

1、香椿芽洗淨，入沸水中焯燙5分鐘，撈出，擠出水，切成細末；豆腐洗淨，切塊。

2、豆腐塊放入盤內，加入香椿芽末、鹽、香油，拌勻即可。營養貼士 ●此菜清香軟嫩，豆腐中含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿蔔素等營養，很適合寶寶食用。

胡蘿蔔拌萵筍

材料：胡蘿蔔200克、萵筍100克。

調料：鹽、香油。

做法：

1、胡蘿蔔去皮，洗淨，切片；萵筍洗淨，切片。

2、鍋置火上，放入適量水煮沸後，下入胡蘿蔔片和萵筍片焯熟，撈出瀝乾水分。

3、將胡蘿蔔片和萵筍片放入碗內，加鹽、香油拌勻即可。

營養貼士 ●胡蘿蔔營養價值很高，所含營養素能促進小兒生長髮育，對視網膜中感光物質的形成有重要作用。