《買醬油時要留意，這幾種醬油再便宜也別要，看完記得要告訴家裡人》 醬油是重要的調味品之一，具有很好的提升效果，現在市場上醬油品種繁多，大家是怎麼挑選的呢？今天小編和大家分享幾個挑選醬油的方法，一起來看看吧。

第一，看醬油名稱，現在市面上的醬油可以簡單分成釀造醬油和配製醬油，釀造醬油由大豆和小麥為原料製成的，味道也會更加濃香。

第二，搖晃醬油，買醬油的時候可以搖晃一下醬油，觀察一下起泡沫的程度，如果泡沫很少或者很快消散的話，就是劣質的醬油，這種醬油吃起來會有苦澀感，不建議購買，要儘量選購泡沫多而且不易消散的。

第三，看配料表，瓶身的營養表上都會標明氨基酸態氮含量，這個數值越高說明醬油的品質也就越好，國家標準是氨基酸態氮含量不低於每100毫升0。4克，這個數值越高醬油的鮮味也就越好，如果低於這個數值的就不要買了。

第四，觀察醬油的體態，倒出一部分醬油，觀察其清濁程度，優質的醬油沒有沉澱物和可見的懸浮物，而劣質的則會有輕微的渾濁，甚至會出現一些沉澱物，而且還會有梅花浮膜，所以一定要選擇清澈的醬油。

第五，聞味道，優質的醬油，具有醬香或者脂香等特有的氣味，而劣質的則氣味相對清淡很多，甚至聞不出來，平時在購買醬油的時候可以注意這幾點。