芥蘭炒桃仁，芥藍摘去葉子，去皮，洗淨，切成小片，放入開水中焯熟。紅椒洗淨，切成小片。芥藍、核桃仁、紅椒裝盤，淋上鹽、味精、生抽，攪拌均勻即可。味道特別好吃，吃後有回味的東西！

芹菜煎餅：麵粉和生粉混合，加入適量清水，調成糊狀； 濃稠程度相當於很稠的粥類似；將西芹和鮮菇切成細末，越細越好；混合紅椒末，鹽、糖、雞精、胡椒粉等，放入麵糊中；熱鍋熱油，將麵糊一勺一勺倒入鍋中煎熟，直至兩面金黃色。這道菜美味又養生，趕緊來試一下吧。

芥藍炒臘肉：鍋中添水，大火加熱，水沸後加入少許鹽，加入幾滴植物油，放入芥藍焯燙，過水後迅速撈出、瀝乾待用，倒掉水，將鍋拭乾，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油，放入芥藍，大火爆炒一分鐘，關火，加少許鹽，加少許雞粉，翻炒均勻即可，一道美食就做好了。

香辣蟶子皇：蟶子皇清洗乾淨，用開水汆斷生（汆的時候加入薑片、料酒、蔥），熱油鍋，先把青紅椒和筍子過哈油，剷出待用，重新起鍋油，油溫4成熱時，下入香辣醬、幹海椒節、花椒、姜蒜片一起炒香出味，放入蟶子皇翻炒後，加入青紅椒和筍子，再加入鹽、味精、白糖少許，將其微翻炒下，下入蔥節淋上少許的香油，撒上花生碎即可成菜裝盤，香辣開胃。

荷塘鮮蝦爽：絲瓜去皮備用。蝦去皮，也可用生蝦仁。蝦對剖去蝦線，備用。油熱，下蝦仁翻炒至蝦仁捲起。加絲瓜翻炒，均勻，不要炒太久。加煮蝦的湯，如生蝦，加水，沒過絲瓜，煮至絲瓜顏色變透。加藕帶和蔥花及調味料起鍋，完成。注意泡椒藕帶，不能煮太久，加入後2分鐘內起鍋。大功告成。絲瓜是夏季清涼的食物，加上蝦仁提鮮，加上泡椒可以開胃。

松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是蘇幫菜中的傳統名菜。這道菜成菜後，形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有松紅香味。這道菜有色有香，有味有形，是很多人的最愛，吃上一口，就沉浸在美食的世界了。