有條件多喝這道湯，清熱解暑營養足，賽過喝骨頭湯。和一群老友擼串後，來一碗紫菜做的湯，那是最美味了。假如晚餐沒有紫菜湯喝，那肯定是吃不飽，夏季是喝湯的好時節，因為天氣熱，唯有多喝湯才能滋養身體。紫菜最常搭配一種食材做湯，那就是雞蛋，番茄，或是蝦皮。每種食材都有自己的特色，出鍋後隨手撒上一把蔥花，便是一款地道的湯了。

說到喝湯，自然少不了這紫菜煮的湯，紫菜湯是最爽口，開胃的，還自帶鮮味。而蘆筍低糖，低脂肪，纖維素含量高，把它們兩樣搭配在一起煮湯，特別的健康，夏季炎熱，最合適喝這道湯了。

紫菜營養價值高，還很全面，除了有豐富的膳食纖維之外，還富含碘元素，能補充能量，還特容易消化，所以用紫菜煮湯，最合適。其中加了蘆筍的紫菜湯，更是很多人的摯愛，再放少許的蝦皮，雞蛋，碰撞出視覺與味覺的享受，有條件的話要記得多喝。清脆的蘆筍，再加上有點黑的紫菜，一小把橙黃的蝦皮，便是一道清淡美味，經過煸炒的蝦皮，香嫩酥脆，還帶著一些香氣，無疑讓人想喝多兩碗。

【蘆筍紫菜湯】

食材：蘆筍適量，紫菜50克，雞蛋兩個，小蔥一根，姜一塊，小蝦仁20克，白胡椒粉少許，食鹽3克

做法：1、先把食材都準備好，紫菜用水泡開，為了防止有細小的沙粒，可放入漏勺中用清水沖洗一下，多次反覆洗，能把沙粒洗去，蝦皮也要清洗乾淨。

2、接著把雞蛋打入一個碗中，用筷子攪散，小蔥切成蔥花，生薑切成薑末待用，蘆筍的根部一般都會變老，先將老根切掉，再斜刀切成段狀或切成小丁都可以，最後鍋裡放入水燒開，加入食鹽，然後放入蘆筍焯水，這樣焯出的蘆筍會更加的翠綠。

3、炒鍋裡放入油燒熱，加入蔥姜爆香，接著放入蝦仁炒一下，接著加入熱水，水開後放入紫菜燒開，將蛋液一點點的倒入鍋裡形成蛋花，調入適量的食用鹽和胡椒粉即可。

4、最後加入焯好水的蘆筍，煮開後即可關火，營養又好喝的蘆筍紫菜湯就做好了。

小貼士

蝦皮洗淨後，瀝乾水分，再放入油中煸炒一下，做出來的湯才沒有腥味也會更香。

紫菜做湯自帶鮮味，鹽的量隨意新增，我覺得只需要加少許的鹽和少許的胡椒粉即可。

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