通常葡萄是作為水果來吃的，如果用葡萄做菜，我首先想到的就是用葡萄做的水果蔬菜沙拉，酸酸甜甜的，一定口感不錯。

現在的人們講究健康飲食，大家一定聽說過地中海飲食結構吧，它是世界上最健康的飲食模式之一，這種飲食方式中很重要的一條是吃新鮮的時令蔬菜，不經過加工或很少加工，每餐吃各種新鮮的水果，因為新鮮的蔬菜水果是人體所必需的各種維生素和礦物質的主要來源。

夏天到了，正是吃葡萄的好季節。

葡萄中的糖分含量比較高，佔10%一30%，以葡萄糖為主，葡萄糖很容易被人體消化吸收，所以葡萄糖是補充能量較快的水果。

另外，葡萄糖還能讓我們的大腦神經興奮緩解精神疲勞，對長期從事腦力勞動的學生和白領們來說，經常吃幾顆葡萄對緩解神經衰弱、過度疲勞有一定的功效。

葡萄中含有大量的酒石酸，能夠幫助消化吸收，如果你遇到消化不良或者食慾不振的時候，可以吃點葡萄來促進消化，健脾和胃。

吃葡萄有這麼多的好處，今天我用葡萄搭配其它的水果和蔬菜來做一道清爽可口的水果蔬菜沙拉吧。

製作過程如下：

1、準備食材：葡萄、西紅柿，醜桔、黃瓜，生菜，黑芝麻

2、將洗淨的生菜鋪在盤底

3、將醜橘去皮，掰成瓣兒，輔在生菜的上面

4、把小西紅柿中間切一刀，黃瓜切片兒

5、把西紅柿和黃瓜片鋪在上面

6、最後把葡萄放倒在最上面

7、倒上沙拉醬 ，我今天用的是芝麻千島醬，葡萄蔬菜水果沙拉就做好了。

今天的晚餐烤了一份豬排，正好搭配這個蔬菜水果沙拉 ，我女兒非常喜歡吃其中的葡萄，完美！

吃葡萄時的注意事項：

因為葡萄中葡萄糖的含量比較高，葡萄糖很容易被人體消化吸收，所以一次吃得過多，會人引起血糖快速升高，對於糖尿病患者的身體帶來不利的影響來說 ，所以每天不可超過100克，而且要在兩餐之間吃，並且要注意監測自己進食水果前後的血糖變化。

小知識：

葡萄皮中含有一種叫做白藜蘆醇的抗癌成分，現代醫學研究表明，白藜蘆醇這種物質能夠有效地防止正常細胞的病變，抑制癌細胞擴散，有很強的抗癌功能。

葡萄皮中富含花青素，花青素具有很強的抗氧化性，能夠幫助消除消除體內的自由基，還能降低血清裡的膽固醇，具有極強的抗腫瘤和抗癌的功能。

花青素能幫助促進我們眼睛視網膜細胞的發育，經常吃，能提高我們的夜間視力，緩解眼睛疲勞。

大家注意到沒有，洗淨的葡萄皮上有一層白霜，很多人以為那是不好的東西，其實那是葡萄自帶的糖霜，對人體沒有危害。

今後吃葡萄還真不能吐葡萄皮！