“秋風起，貼秋膘”，

都說認真貼秋膘

才是對秋天的敬意。

在此時此刻，

不妨一起跟著這些美食紀錄片

一起“吃遍大江南北”，

一起“貼秋膘”！

早餐：一日之計在於晨

廣西人的一天，是從一碗熱氣騰騰的米粉開始的。

淋上黃皮醬的捲筒粉，“又酸又臭”的螺螄粉，缺少紫蘇就沒有靈魂的生榨粉……。在紀錄片《圈粉食刻》勾勒了我們廣西人的米粉情結：廣西人哪天要是沒“嗦”上一碗粉，就總覺得少了點什麼。

紀錄片《圈粉食刻》截圖。

除了廣西的米粉，全國各地的早餐各有千秋，武漢的熱乾麵、上海的生煎包、西安的肉夾饃……。。你有多久沒有吃過一頓像樣的早餐了？

不如在紀錄片《第一餐》裡，一起走進當地居民心中的“街頭傳奇”早餐店，感受這些帶著晨光的美味。

在一個個食客與店主的故事裡，溫暖胃和心，開啟美好的一天。

午餐：唯有美食不可辜負

《風味人間》系列一直被譽為“最下飯”的國產美食紀錄片，每次觀看總能挑動味蕾，勾起滿滿食慾。

蚌殼彈開、蝦肉剝開，濺出豐盈汁水，鮁魚甜曬後小火慢熬出鮮味……第三季《風味人間》將鮮香四溢的海味美食一一呈現，讓觀眾大呼過癮，看得人口水直流。

紀錄片《風味人間》截圖。

而另一部海鮮美食紀錄片《開動吧！海鮮》則把鏡頭對準了只有當地人才可以品嚐到的特色海鮮，包括福建霞浦被稱為“怪獸爪子”的筆架，廈門家常零食“土筍凍”等，還解鎖了海鮮的花樣吃法。趁著海鮮最肥美的時候，多吃幾頓吧！

晚餐：讓生活和火鍋一起沸騰

“沒有什麼是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓。”論貼秋膘，火鍋是最全面的了，從麻辣到清淡、從牛油到菌鍋，人們總可以在火鍋中找到自己最愛的那個食材以及適合自己的那個味道。

紀錄片《沸騰吧火鍋》的鏡頭縱貫中國南北各地，從人們常見的潮汕牛肉火鍋、重慶火鍋、雲南野生菌火鍋、北京銅鍋涮肉，到冷門小眾的雲南銅瓢牛肉火鍋、寧夏辣糊糊火鍋、貴州黔南臭酸火鍋，展示了全國各地的火鍋文化，總有一鍋適合你。

紀錄片《沸騰吧火鍋》截圖。

而在另一部紀錄片《生活如沸》裡，除了能感受到全國20多個城市火鍋的精彩之外，還能透過一口小小的鍋，窺探生活裡的百態。

每一次沸騰，讓人難以忘懷的是新鮮的食材在鍋底裡燙上幾秒時交織的味道，是和一群朋友圍在火鍋爐前，一邊夾起沾滿醬料的肉片，一邊與朋友談天說地，滿懷大笑的暢快瞬間。

宵夜：最溫暖的人間煙火氣

夜的降臨，讓城市褪去了白日焰火下的偽裝，在阡陌縱橫的巷子裡，另一個關於燒烤的世界才剛開始，對於大眾來說，燒烤，才是屬於他們真正的深夜食堂。

“用自然發酵的老面做酵母，揪起來能與蘋果肌共振，韌性十足。”

“當經歷了兩次辣度飛躍的雞腳，進入口中，辣到靈魂出竅。”

紀錄片《人生一串》動圖。

紀錄片《人生一串》的旁白有一種魔力，那就是一聽就餓。跟著鏡頭，感受著跳動的火焰裡，被烤得滋滋作響、溢位香氣的肉食，佐上一杯酒，無疑是人生中的一大快事。

我們還可以跟著紀錄片《向著宵夜的方向》，從華強北的雞煲吃到陝西的羊肉串、青海西寧的炕鍋，再一路北上到山東淄博的美食饢坑燒烤、延吉湯火雞爪。在鏡頭下令人慾罷不忘的美食色香味俱全的秘訣，除了食材與調料，離不開的是那份人間煙火氣。

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