小吊梨湯

小吊梨湯是老北京秋冬傳統的飲品，一碗甜湯下肚，從舌尖到胃，從雙手甜到心窩子裡。舊些兒時候，在老四方城的戲院門口，經常會有小販兒在叫賣糖葫蘆的同時也會叫賣小吊梨湯。如果非要說梨湯和梨汁的區別，恐怕是這碗梨湯，夠甜夠潤夠滋味！以下就是小吊梨湯的做法，老北京才知道的秘方哦~

做法：取半朵兒古田銀耳，浸泡在水中大約一個小時。建議，拿個大碗浸泡銀耳。因為泡開的銀耳會膨脹會多倍。將泡開的銀耳取出，去掉銀耳底部的蒂，撕成小碎片，越碎越好。放入鍋中熬煮大約二十分鐘。把準備好的雪花梨洗乾淨，一定要洗乾淨，因為都要食用的，確保衛生。用小刀削去梨子皮，切記梨子皮不要丟，要留著備用。然後，把梨子切成幾瓣，去掉梨子核，再切成小塊兒。最好能用鹽水泡會兒，有朋友受不了梨子的甜鹹味道的話那就不要用鹽水浸泡了。把梨子塊兒還有梨子皮一起放入銀耳中，熬煮大約三十分鐘，然後轉小火。記得要開蓋熬煮。等到小火熬煮到湯汁開始粘稠的時候，加入3克枸杞，再蓋蓋子小火繼續熬煮10分鐘，小吊梨湯就好啦~

小貼士：梨子皮是小吊梨湯中很重要的一步，削好的梨子皮切記一定不要扔，還在煮進梨湯裡呢。梨湯是液體，不用煮太久，一個多小時即可。煮的久了也還是液體並不會變得粘稠，而且口感會變差。

抹茶拿鐵

抹茶拿鐵是一種很好喝的飲品，它將牛奶和抹茶完美的結合在一起，簡約而不失奢華，親切又不乏高貴，是很多朋友所喜愛的。另外，在西方地區，這種抹茶拿鐵是很普遍的，儼然成為他們生活的一部分，非常符合當地特色。流傳到中國後，一點也沒有失寵，可見它香甜潤口的感覺很符合大眾的口味，下面小編就來介紹特色抹茶拿鐵的做法吧！一杯足以撩動你我心田。

做法：在自己心儀有把手的碗中，倒入適量的溫水，把抹茶粉緩緩的倒入其中。用勺子充分攪拌，直到抹茶粉完全被水浸透。選擇另一個容器放在小火上預熱幾十秒，慢慢的倒入一杯牛奶，緊接著把少量的煉乳加入其中。用打篩器充分攪拌，混合均勻，直到打成氣泡。把燒好的牛奶液體倒入抹茶粉中，同樣的攪拌片刻，再把多餘出來的奶泡倒在抹茶上方，可以適當的抖動過篩器。將少量的抹茶粉倒在奶泡上，最後只要緩緩倒出來抹茶就完成抹茶拿鐵的製作了。

小貼士：一定要用溫水和抹茶混合，否則浸泡不開，就浪費了。在步驟2中，可以稍稍預熱下鍋底，再倒入牛奶，最大化的保留奶香。先到牛奶液，再到奶泡，切記不可搞混淆。

海南清補涼

夜幕來臨，漫步於海南島的夜景之中，手捧一份海南清補涼。這該是多麼美麗的畫面，這也是在海南街頭最常見的風景。今天我就給大家介紹這道具有海南特色的夏日清補涼的做法。它不僅擁有悠久的歷史還擁有海南的本地特色。海南清補涼中含有多種食物，種類豐富且極具相當高的營養價值。怕吃雞油膩，來一碗海南清補涼讓你解解膩，爽滑潤喉。冬天吃更是刺激~開玩笑啦，這得看你們的腸胃受得了不~

做法：先取龜苓膏切成小塊備用，芒果去皮切小塊備用，西瓜也切塊備用。將紅豆、綠豆侵泡在水中備用。起鍋開始煮西米，待沸騰後用小火燜半個小時，撈出西米並用清水沖洗。依次將花生、綠豆、紅豆與薏米放入電飯煲內並倒入清水將其燜熟。重新起鍋倒入清水並倒入冰糖將其煮化了，倒入椰漿且關火將其晾涼備用。將西米露倒入碗中並依次放入芒果塊、西瓜塊與龜苓膏。再將煮好的花生、綠豆、紅豆與薏米倒入碗中。最後向碗中倒入放涼的椰汁，然後將其攪拌均勻。取一個放入冰塊的碗中，並將攪拌好的食物倒入其中，一份海南清涼補就製作完成了。

小貼士：在製作好椰汁後最好放入冰箱裡冷藏半個小時，這樣不僅口感清爽，而且還能夠很好的體現出氣解暑的功效。