說起豆漿，大家都知道是滋潤的好物，可是一般都是早晨配著早餐吃，今天跟大家分享的，是一道用豆漿燉的三文魚，湯濃味美，特別滋潤營養，最適合乾燥的初秋季節吃了。

豆漿比牛奶強，營養豐富且容易吸收，三文魚被稱為“魚中之王”，營養比其他魚類更加多樣，顏色橙黃，而且無刺，非常做給孩子老人吃。這兩者加在一起，再加上軟糯的芋頭、抗癌的西蘭花，營養翻了10倍不止，而且特別鮮美好喝，大家可以多試試。

【豆漿芋頭燉三文魚】

【食材】

三文魚300g、豆漿1斤、小芋頭2個、西藍花幾朵、鹽1。5勺、白胡椒1勺、料酒1勺

【圖解詳細步驟】

1， 超市買來的三文魚，無需那種去皮的，帶皮就挺好。切成一寸見方左右大塊，容易入口且不會散掉，撒上半勺鹽、半勺白胡椒粉、1勺料酒醃一會去腥。小芋頭剝下皮，切成一口大。 西藍花切成小朵，放一丁丁油，一丁丁鹽焯水備用。

2， 在鍋裡放入芋頭塊，稍微炒一下，加入少量豆漿，用中火煮大概5~10分鐘，到芋頭軟爛為止。加入醃好的三文魚，小煮一下。

3， 最後放入焯水後的西藍花，以及剩下的豆漿，繼續煮幾分鐘，關火前放入剩下的一勺鹽，半勺白胡椒粉調味即可，這道菜非常鮮美，不用放太多的調料。

【小貼士】

1， 豆漿注意買原味的，不要買甜豆漿哦。自己用豆漿機打出來的就更好，更濃香。

2， 三文魚可以換成其他魚類，巴沙魚、鯽魚都是很好的選擇。

3， 芋頭可換成土豆、紅薯等澱粉類食材，增加湯的濃度和天然的甜味，也好吃。不喜歡可以不放。

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