今天這一道美食比較出彩的是，它的顏色是非常豐富，而且我們也是在平時生活中常見的，這是一道特殊的滑蛋蝦仁，小編在聽到這個名字的時候就覺得很有趣，蛋和蝦，總讓小編聯想到一些其他東西，那麼這道菜又特殊在哪裡了？特殊在我們要自己親手做飯菜，特殊在所有的口味都是由我們自己來調配，特殊在今天的第一道美食是由我們自己來做，而所有的一切都是由我們自己來把控，那麼今天就跟著小編一起學習一下，這道菜是如何的製作吧。

滑蛋蝦仁

選取新鮮蝦仁

首先我們要去超市裡面，選取最好的蝦仁，這種蝦仁，最好選擇那種冰鎮的蝦仁，因為這種冰鎮的蝦仁都是比較新鮮的，然後我們就把蝦仁拿回家洗乾淨，剝了皮，當然這個蝦頭和蝦尾就不要了，我們只需要裡面的蝦肉。

然後再拿水把它清洗一下，我們就可以把這些蝦仁放到料酒裡面，再裹上點兒澱粉，把它們均勻地抹在蝦仁上就可以了，最好還要醃製上十來分鐘，讓他的肉入味一點。

蝦仁

準備食材

然後我們就可以在灶上架上一口鍋，裡面加入一些清水，我們要把提前準備好的玉米粒，還有青豆都要在熱水裡面焯上幾分鐘，這樣的話，就可以把表面上的一些殘留物質給去除掉了

。然後我們再找一個盤子，把這些焯好的食物放進去，放在一旁備用。那麼第二個要焯的就是蝦仁了，因為生蝦仁做不了這道菜，我們要做的當然是把水給煮沸。

然後再把剩下的蝦仁放到沸水當中，讓它徹底的煮熟，差不多30秒就可以了，然後這個蝦仁就可以盛出來備用了。

滑蛋蝦仁

雞蛋變嫩小妙招

那麼，這道滑蛋蝦仁沒有雞蛋是做不成的，

首先我們要把雞蛋拿出來，打上兩三顆放在一個碗裡面，當然，這樣炒出來的雞蛋是比較不嫩的，我們要想把雞蛋變得嫩一點，我們就要在蛋液裡面加一些牛奶就好。

然後我們就可以準備一個鍋，在鍋裡面倒上一些油，把剛剛做好的混合液體就可以放入這個鍋裡面，用小火慢慢的把它炒熟，當他差不多已經成型的時候，我們就可以裝到盤子裡面了。

滑蛋蝦仁

生抽調味又好看

那麼最後一步，我們就需要把鍋給洗乾淨，重新倒一點點油，再把蝦仁，玉米粒，青豆，還有鹽放進去，進行了小火的翻炒，同時我們一定要把雞蛋倒進去，這樣混合出來的菜才叫做完美的滑蛋蝦仁。

當然有一些人在吃的時候，會感覺比較口味淡，但我們還可以在這道完美的滑蛋蝦仁裡面加一點點生抽，這樣子顏色又好看，而且還有比較有豐富的複合口感。

滑蛋蝦仁

擺盤很重要

最後，好的飯菜一定要配備最完美的設施，就像是一個優秀的人，也需要外表的裝扮，才能顯示出真正的品質，有了這樣的比喻，我們就可以給這一盤完美的滑蛋蝦仁，進行一個精美的包裝了。

首先我們要選一個很有自己特色的盤子，好是那種偏文藝風範，因為整個菜品都比較富有生機，我們一定要選擇一個比較有青春感的盤子，這樣與菜就能形成一個遙相呼應的感覺了。

當然，除了盤子的選擇，我們在造型上也一定要弄出一個新的花樣，因為這樣不僅僅是能吸引女性的目光，同時還能吸引小孩子的目光。

滑蛋蝦仁

我們最好還是做一個可愛的樣子，因為可愛的樣子總是能夠得到別人的歡喜，我們就可以弄出一個心形，或是用一個特殊的食材器皿盛出來，做一個很好看的燈籠造型，再把完美的滑蛋蝦仁放進去，這樣的話不僅精美的樣子可以吸引更多的小孩，而且還對來說也是一個特別不錯的選擇，所以我們通常在這些技術上一定要注意一些，

因為往往是這些小小的擺弄，總是可以給別人大大的驚喜。這就是這盤滑蛋蝦仁的魅力所在的吧，雖然很簡單，但是每一步都透露著對小孩兒和女性朋友的喜愛之情，

趕快嘗試一下吧！