說實話，其實小編是一個挺喜歡在廚房做事的人，喜歡沒事就做做菜，也不是因為什麼，就是單純的覺得做菜是一件可以讓我非常開心的事。不知道你們當中有沒有喜歡做菜的人呢，小編沒事就喜歡在家裡瞎試手一下，看一下如何做菜，因為自己給自己做菜，吃起來很開心，很有成就感，當我給我的家人做菜的時候，我家人幸福的臉，幸福的笑容，就是小編最開心的事情，尤其是每次父母都會誇小編，小編每次都會開心得不得了。

所以小編總是會在網上搜索各種資料，希望我找到一個很適合家人口味的，因為眾口難調嘛，只要人越多，那麼每個人喜歡的味道就不一樣。比如大人可能會比較吃辣的，小孩就比較喜歡吃甜的，那麼小編總是會覺得燒一道菜的話，不同年齡的人不一定就兩方面都喜歡吃，所以呢，這一次我要給大家介紹的就是油燜大蝦了，因為這個大蝦可以做成甜甜的番茄口味，也可以自己稍微加一點辣椒做成辣口味的，非常簡單。

這道油燜大蝦簡單成什麼樣了呢？其實做這道菜一點都不麻煩，最麻煩的反倒是處理蝦子這一個環節，像我們這樣的蝦子得去掉黑色的一條線，減掉一些不必要的東西，所以處理這些蝦子是比較棘手的，但是一旦你把蝦給處理好了，那麼剩下的步驟就太簡單了，其實市面上也有很多賣蝦的，可以幫你把蝦給處理好，這樣你回家直接做就好了。

其實想要製作出一份超級美味的油燜大蝦，你只需要掌握一個技巧就好了，那就是煎蝦。因為蝦裡面有蝦油，所以我們在把蝦子給煎制的過程中，要用鍋鏟多按壓蝦肉，把裡面的蝦油給擠出來，這樣子的著色才會更均勻，顏色也會更紅。尤其是還有一點，其實很多人都不吃蝦殼，但是蝦殼對人們的身體是很有好處的，它含有很多的鈣，所以我們油燜大蝦有一個好處就是在煎制蝦的時候，蝦殼是很脆的，非常香非常酥，特別好吃。我們把蝦子給撈上來以後就可以下鍋，油悶了，怎麼辦呢？其實說是油燜大蝦，倒也並不是用油燜出來的，而是用醬油和料酒，你們喜歡怎麼調口味，就按自己的口味來，當然你們可以創新，不一定非要用網上的資料菜譜上的資料，因為這不一定符合你自己的口味。

只要油燜大蝦一出鍋，那味道就是讓你的目光一刻也離不開它，如果再欠缺點自制力裡的話，你的口水都要流得慢桌子都是了。那個香味真的可以充滿整個屋子，尤其是廚房，主要是這麼一道簡單的菜，然而它的味道確實真的非常棒，每次小編吃油燜大蝦，就連殼帶皮的一起吃，因為捨不得浪費了這些蝦子的美味外殼，真的特別酥脆，很好吃很香，如果有誰在吃這道好吃的菜的時候把蝦殼給扔掉了，小編真的會很心痛，很惋惜。

我還記得我小時候吃油燜大蝦的時候，先要把蝦殼上面的湯汁全部洗乾淨，這是我們油燜大蝦的第一步，第二步就是把蝦殼和蝦肉一起吃掉，因為蝦殼是脆脆的，蝦肉是彈彈的嫩嫩的，兩個一起在嘴巴里嚼的過程中，給小編帶來的絕對是無上的享受，那麼第三步現在說起來也很好玩，就是每次吃完油燜大蝦的話，我一定要把手上的醬汁全部舔乾淨，因為真的太好吃了。

所以這麼簡單的菜難道不應該出現在你的餐桌上嗎？我們現在就去做一道吧。