1月遇到這菜，我每次必買三四斤，一斤相當於10杯牛奶，20個雞蛋。1月正是冬天最寒冷的時候，此時孩子的運動量也會減少，如果孩子長期處於運動量較少的情況下，會導致孩子骨骼生長的比較慢，所以在1月，我們作為家長的，一定要督促孩子每天運動20分鐘左右，然後多給孩子吃一些鈣含量的高的菜，這樣可以使孩子在冬天都能快速的長個子，等到了開春，孩子的身高也不會比同齡人矮。而有一種食材鈣含量是所有食物中排名前三的，只要在1月碰到了，我都必買三四斤，這菜就是蝦米，而蝦米售價在我們這邊也不是很貴，一般1斤蝦米8-10元，比很多肉都要便宜呢。

在我家，我常常都會將買回來的蝦米清洗乾淨，然後用食鹽稍微醃製一下，接著拌上一點澱粉直接放入到油鍋中炸，這樣炸出來蝦米吃著香脆可口，給孩子作為開胃的零食是特別不錯的選擇。蝦米不僅好吃，而且蝦米中的鈣特別高。根據營養學家的調查，

1斤蝦米含有3000mg的鈣，一杯250ml的牛奶含有290mg的鈣，一個80克的雞蛋大概含有148mg的鈣，所以根據換算，1斤蝦米等於10杯牛奶的鈣含量或者20個雞蛋的鈣含量。

而鈣既能促進骨骼發育，還能預防骨質疏鬆，所以家裡有老人和小孩的，建議多給他們吃一些蝦米。接下來我就把這道非常好吃的油炸蝦米的做法分享給大家，做法易學，希望人人都能做的給家人吃。

原材料準備：

蝦米400克、澱粉50克、生薑10克、花雕酒5ml、胡椒粉2克、白砂糖2克、生抽2ml、青椒10克、紅椒10克、花椒3克、蒜末3克，食鹽、食用油適量。

製作方法：

1、首先將蝦米清洗乾淨，然後將生薑、花雕酒、胡椒粉、食鹽全部放入到蝦米中，攪拌均勻後，醃製30分鐘。

2、30分鐘後，將醃出來的腥水倒掉，然後再將生抽、白砂糖、澱粉全部放入到蝦米中，攪拌均勻即可備用。

3、鍋中放入適量的油，油溫燒到8成熱時，將蝦米放入到鍋中，大火炸3分鐘左右，直到蝦米全部能浮到油的表面，就將蝦米撈出。

4、鍋中放入少許的油，將青椒、紅椒、花椒、蒜末放入到鍋中炒香，然後再把蝦米放入到鍋中，小火煸炒半分鐘即可食用。

樹葉有話說：

1、蝦米醃好後的腥水一定要倒掉，這水非常腥，如果直接放澱粉，會導致煮出來的蝦米非常的腥。

2、炸米蝦時，一定要放澱粉，不可以放麵粉，因為用澱粉炸出來的蝦米會更加的酥脆，炸好的蝦米裸露在空氣中也不易回軟。

3、炸蝦米時，一定要8成油溫才能放蝦米，因為高油溫能使蝦米表面的澱粉快速的凝結炒，從而防止蝦米互相粘黏。

1月遇到這菜，我每次必買三四斤，一斤相當於10杯牛奶，20個雞蛋。蝦米是非常有營養的一道菜，特別適合在冬天補身子，像我這樣炸好的蝦米，燉蘿蔔、煮海帶都是非常的好吃，希望大家在這個冬天能多給家人做的吃。最後我想問大家，您吃過蝦米嗎？認為油炸蝦米好吃嗎？歡迎大家在下方評論留言，讓我們一起來討論，一起來向您學習，在此我衷心感謝大家的“每一個點贊，每一個評論”，後續我還會教大家特色美食。