豆皮肉卷：1。豬肉餡一定要絞兩遍，否則口感不細膩。2。準備幹豆腐。3。準備適量蔥薑末備用。4。準備一個雞蛋。用小毛刷蘸雞蛋清，在幹豆腐表面塗抹一層；5。將剩餘雞蛋（留點蛋清）加入肉餡裡，加東谷黃豆醬一大勺，香油，蔥姜，胡椒粉和鹽適量。加大約60克幹澱粉。6。肉餡里加適量清水，順時針攪拌勻，備用。7。幹豆腐表面平鋪一層肉餡，8。放蒸鍋蓋簾上，上汽蒸15分鐘就可以，關火3分鐘之後揭開鍋蓋。9。徹底涼透才能切片即可

糖醋荷包蛋：1。先把所有調料混合成一碗汁備用。2。煎鍋少量油，小火，磕入雞蛋。3。一面煎定型變色後，用鏟子翻一面。4。鍋裡留底油，倒入事先調好的料汁，燒開。5。放入煎好的荷包蛋，小火煨半分鐘左右。湯汁濃稠。即可

香煎肉捲餅：1。和麵團發酵。2。瘦肉剁成肉餡，加入鹽，雞精，蠔油，醬油攪勻醃製。3。發酵好的麵糰排氣分成兩份，將其中一份擀成長方形面片。4、。面片上均勻撒上一層薄薄的鹽，鋪上肉餡，再撒上蔥花，收口的一邊留點空白。5、。從下往上卷，儘量卷緊。切成大小均勻的小劑子。6、。成圓形，用手輕輕壓扁放入抹油的盤子裡，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。7、。平底不粘鍋倒入適量食用油燒七成熱，轉小火放入麵餅煎至兩面金黃即可

黑椒芝士焗土豆：1、土豆放入鍋中蒸蒸二十分鐘，2、乳酪切薄片備用。3。取較多部分乳酪切成小丁，留一小部分乳酪薄片作為表面裝飾用。4。蒸熟的土豆用小勺挖出其中的土豆泥，其餘部分保留土豆盅的形式5。土豆泥中放入調味料，攪拌均勻。6。放入切碎的乳酪丁，與加入調料後的土豆泥攪拌均勻。7。拌勻後的黑椒芝士土豆泥重新裝入土豆盅內，表面裝飾上幾片乳酪薄片，放入烤箱中層上火160度下火140度烘烤八至十分鐘即可